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[我的私房菜] 自制冰糖葫蘆,簡單易做,酸甜味美,一口吃出兒時的味道~

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真探組

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發(fā)表于 2021-7-26 13:44:30|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽

自制糖葫蘆

晶瑩剔透的糖葫蘆,成為冬日街頭里的一道靚麗的風(fēng)景線,作為傳統(tǒng)的老北京小吃,糖葫蘆現(xiàn)如今早已走出北京,遍布各個城市的大街小巷~

今天給大家介紹的這個自制糖葫蘆,可以說是家庭的簡易版了,非常的簡單好做,但是口感卻不輸,酸酸甜甜很可口。



材料:山楂、冰糖、葡萄干、牙簽。

制作:
   1.備料:山楂用清水沖洗干凈,切成兩半,將山楂核取出;

    2.在山楂中間加上葡萄干,然后用牙簽將它串起來;

    3.在不粘鍋中加入冰糖和水,開始熬制糖漿;先開中小火將糖煮化,然后轉(zhuǎn)成小火熬制,中間不要攪動;

    4.熬至糖漿有點(diǎn)發(fā)黃至粘稠狀就關(guān)火,將山楂入鍋中裹上一層糖漿,放在油紙上晾干即可。

小意提示:
    不想要用牙簽的,也可以用長簽子將山楂串起來。


山楂糖雪球

山楂糖雪球是近幾年爆火的 一款小零食,外層酥酥脆脆,內(nèi)層酸甜開胃,深受大家的喜愛,每次想多買點(diǎn)吃,還吃感覺不夠吃,那不如自己來做吧,想吃多少都可以。



材料:山楂300g、白糖150g、清水90g、白醋一勺。

制作:
   1.新鮮山楂洗凈去蒂,水分瀝干;

    2.將白糖和清水倒入鍋中,先開大火,將白糖熬化,加熱的時候要注意攪拌一下;

    3.糖熬好以后轉(zhuǎn)成小火,一邊加熱一邊攪拌一下,糖會經(jīng)歷中間冒大泡泡,再到邊緣冒小泡泡,最后所有地方都出現(xiàn)小泡泡的三個狀態(tài);

    4.在冒小泡泡的時候,倒入一勺白醋到鍋中,攪拌均勻,靜置一會,等到泡泡消失;

    5.將山楂倒入鍋中,不斷翻炒,等到所有糖漿都裹滿山楂,糖變白變干即可。

小意提示:
    1.山楂洗凈后一定要充分將水分瀝干;

    2.白糖在加熱的時候一定要邊加熱邊攪拌;

   3.糖熬制好以后一定要等泡泡完全消失。



經(jīng)典的美味,
自己做的也很不錯~


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