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[我的私房菜] 電飯鍋一鍵搞定,酥爛香糯五香雞

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-7-22 17:08:44|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽



五香雞
雞的做法很多,今天分享的這種做法,超級簡單,不用剁不用炒,往電飯煲里一扔,就可以等著吃現(xiàn)成的電飯煲雞,味道鮮美至極,料汁浸透了整只雞,經(jīng)過電飯煲的煮制,讓整個雞都充滿了料汁的味道!



材料:雞、洋蔥、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、鹽。

制作 :

    1.腌制料汁:洋蔥 1 小塊、姜 1 小塊、料酒 3 勺、老抽 1/3 小碗、生抽2/3 小碗、白糖 1 勺、鹽適量,都放在一個大一點的容器中。

    2.買回來的三黃雞清理干凈內臟和皮毛,用牙簽或者叉子在三黃雞身上扎出小洞,這樣可以讓雞更加入味。

    3.把整只雞都放入調制好的腌制料汁中,容器要夠大,要不然就雞就腌不透了。

    4.帶上一次性手套,給雞按摩按摩,方便入味。再包上保鮮膜,放冰箱冷藏一夜,中間最好翻個面,這樣腌制得更全面些。

    5.把整只雞都放入電飯煲中,再把腌制的料汁都倒入鍋中,啟動一次煮飯功能,大概15-20分鐘,此時雞基本已熟。

小意提示:
    1.喜歡吃更干一點的,可以打開蓋子繼續(xù)加熱,翻動一下雞或者用勺子不斷把料汁澆到雞上。

    2.如果想吃更加軟爛的口感,可以放在電壓力鍋中啟動雞鴨功能,也是大概15分鐘。如果覺得最后湯汁比較多,可以放爐灶上的鍋中,大火收個汁,翻動幾次雞,味道會更棒。

    3.想吃表皮干脆的,可以最后放烤箱200度上下烤15分鐘。





蜜汁雞翅
今天的秘制雞翅同樣好吃,但是更省事。雞翅腌制完放電飯煲,正常煲飯程序就行,這雞翅就能吃到嘴。


出鍋的雞翅燉到皮軟肉爛,一咬特別容易脫骨!嗦完雞翅記得拿湯汁拌碗米飯,極品美味!喜歡干爽一點的話,可以最后用平底鍋收一下汁兒,包你一人干掉一盤。



材料:雞翅 、白芝麻、生抽 、 蜂蜜 、啤酒(可用料酒代替)、 老抽 、蠔油 、勺、蒜末 、黑胡椒、 姜片。

制作:
    1.腌制料汁:生抽 3勺、蜂蜜 3勺、 啤酒 2勺(可用料酒代替)、老抽 1勺  、蠔油 2勺 、蒜末 4勺  、黑胡椒  、姜片。

    2.雞翅劃個3-5刀,放入保鮮袋。

    3.腌料汁和雞翅混合均勻,放置冰箱腌制2~3小時。

    4.把雞翅放到電飯煲,煲飯檔位。

    5.大火收汁兒,撒上白芝麻。

小意提示:
    1.腌制雞翅時把料汁和雞翅倒進保鮮袋里揉搓,就不會弄臟手了。

    2.收汁的話也可以把電飯煲打開蓋,放置煲飯檔位繼續(xù)收汁,會更入味哦~


電飯鍋做燒雞,
簡單方便,
咋做都不失手。
而且雞肉肉嫩多汁,
膠質滿滿~

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