超簡(jiǎn)單電飯鍋叉燒肉，多汁味濃不能再快手！

小龍老師

焗叉燒

超級(jí)簡(jiǎn)單，O失敗的電飯煲焗叉燒，肥肉部分入口即化，瘦肉部分又很甘香，真的是超級(jí)好吃的叉燒！小意強(qiáng)烈推薦！

材料：五花肉300g、蔥3根、大蒜10瓣、姜2塊、植物油5g、耗油45ml（3湯匙）、叉燒醬45ml、料酒25ml。

制作：

1.先把五花肉的整塊豬皮去掉（買(mǎi)肉的時(shí)候可以讓店家?guī)湍惆窍聛?lái)），然后洗干凈，用叉子叉肉的兩面，把肉叉松，然后放在盤(pán)里備用。

2.蔥切段、拍蒜、姜切碎，和料酒、油、料酒都放到五花肉里面，攪拌均勻，之后放到冰箱里腌制2~3小時(shí)左右。

3.2~3小時(shí)之后，再用叉燒醬把整塊肉涂均勻，再腌制1個(gè)小時(shí)左右。

4.然后把腌好的肉放到智能電飯鍋里，蓋好，按下煮飯鍵，大概40分鐘，挑出蔥姜蒜，再把肉反過(guò)來(lái)煮40分鐘。

5.煮好之后切塊，夾起來(lái)就可以吃啦~

小意提示：

1.腌肉的時(shí)候可以拿手給肉做做按摩，使輔料更好吸收。

2.蔥姜蒜味道較濃，所以反過(guò)來(lái)煮肉的時(shí)候需要先挑出來(lái)。

叉燒肉

不需要電飯鍋，也不用動(dòng)烤箱，只需要一只平底鍋，也可以做出汁多味濃的叉燒肉哦，而且食材也十分簡(jiǎn)單，技術(shù)含量同為0，好吃得要命！

材料：豬梅花肉200g、叉燒醬、料酒15ml、老抽25ml、冰糖10g、清水適量。

制作：

1.將豬梅花切片，切成1厘米厚左右，然后正反面均勻涂抹叉燒醬，裝盤(pán)封保鮮膜，放到冰箱里面，然后冷藏過(guò)夜。

2.第二天從冰箱里取出腌好的肉，放入平底鍋，大火熱鍋之后轉(zhuǎn)中火，將豬梅花平鋪鍋里兩面煎，看到表面都變色即可，里層生的沒(méi)關(guān)系，等會(huì)還要煮。

3.加水，水量到即將沒(méi)過(guò)豬梅花的樣子，再加入1湯匙叉燒醬、料酒、老抽、冰糖，攪拌均勻。

4.蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。期間看一下，如果湯汁被煮得太少了，適量加點(diǎn)溫水。

5.煮好后關(guān)火開(kāi)蓋，這時(shí)候湯汁已經(jīng)很濃稠了，把肉放在里面滾一滾，兩面都沾滿(mǎn)湯汁，就可以開(kāi)吃啦~

小意提示：

1.因?yàn)槊坊ㄈ怆缰菩枰洳剡^(guò)夜，所以可以提前腌肉。比如周一晚飯要吃，那么周日睡覺(jué)前腌制之后扔冰箱就行。

2.煎肉的時(shí)候不需要放油，豬肉自己就會(huì)出油。

甜甜蜜蜜叉燒肉，

無(wú)論是佐飯還是配酒，

總讓人吃得驚喜，

快學(xué)起來(lái)露一手吧~

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