方便易做的電飯鍋燜飯，一口鍋搞定一日三餐

山水公園001

土豆排骨燜飯

電飯鍋系列之土豆排骨燜飯，排骨復(fù)雜不易做，但是扔到電飯鍋中就顯得容易很多~只要配料放的好，燜一燜就能吃到美味排骨，怎一個“快”字了得~ 做好后既可以在家吃，還可以帶到公司，方便做，易攜帶，中午不用再外食點(diǎn)外賣，吃自己做的美味更安心滿足，安排上！

材料：排骨、土豆、胡蘿卜、大米、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、糖、蠔油。
制作： 1. 備料：大米洗凈后用清水泡20分鐘；排骨洗凈切塊；胡蘿卜和土豆去皮洗凈，切小塊；姜和蒜切片，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 調(diào)醬汁：準(zhǔn)備一只小碗，往其中加入1勺老抽、3勺生抽、2勺料酒、少量鹽和白糖、1勺蠔油，混合均勻，備用。
3. 煮鍋燒水，水開后將洗凈的排骨下入鍋中焯水，煮至排骨表面變白后撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
4. 炒鍋熱油，先放入姜片和蒜片爆香，然后倒入排骨，炒至雙面金黃，再倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻，接著倒進(jìn)胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒幾下，最后倒入一大碗水，以沒過排骨為準(zhǔn)，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燜煮15分鐘。
5. 將泡好的米放入電飯鍋中，再將煮好的排骨和蔬菜連湯一起倒入電飯鍋，蓋上電飯鍋開啟煮飯功能，待煮好后，撒上蔥花，攪拌均勻即可。 小意提示： 1. 排骨湯倒入電飯鍋時，注意根據(jù)米的多少調(diào)整水量，防止米飯蒸的太硬或太軟。
2. 如果不喜歡吃軟軟的蔬菜，可以不用將蔬菜倒入電飯鍋中一起煮，可以另起一鍋翻炒，待排骨燜好后，直接倒進(jìn)燜飯中，混在一起攪拌均勻，也可以。

電飯鍋蛋糕

午餐晚餐吃米飯，早餐就來份電飯鍋蛋糕吧，做一頓能吃好幾天，省事！小意推薦的這道是改良版電飯鍋蛋糕，沒有太多繁瑣的步驟，成功率高，感興趣的可以試一試~一周的早餐就靠它了~

材料：雞蛋、面粉、玉米淀粉、鹽、糖、牛奶、玉米油。 制作： 1. 備料：先預(yù)熱電飯鍋，啟動電飯鍋的保溫功能；接著將雞蛋清和蛋黃分離，準(zhǔn)備普通面粉100g，玉米淀粉20g，鹽2g，糖50g，牛奶70g，玉米油40g。
2. 先將蛋黃用打蛋器打成蛋黃糊，然后往其中加入牛奶、10g白糖、鹽和玉米油，攪拌均勻，再倒入面粉和玉米淀粉混合均勻，盡量把面糊打的稠一點(diǎn)，類似于蜂蜜的流動性。
3. 將蛋清打發(fā)，先打半發(fā)泡，往其中加入剩下的40g白糖，分三四次加入，邊放邊繼續(xù)打發(fā)，直至倒扣蛋白不會動，接著倒入蛋黃面糊中，用上下翻動的方式攪拌均勻。
4. 電飯鍋內(nèi)刷一層油，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，選擇煮飯功能，蒸40分鐘即可。
小意提示： 1. 打蛋時用的碗和工具都要無油無水。分離蛋黃蛋清可以先將蛋打入碗中，用勺子把蛋黃撈出來，注意不要把蛋黃戳破。
2. 攪拌蛋黃糊和蛋白時，不要旋轉(zhuǎn)式攪拌，可以用鍋鏟進(jìn)行上下翻動式攪拌。
3. 蛋糕在蒸的過程中不要開鍋蓋，否則會影響成果的口感。如果喜歡吃甜一點(diǎn)，可以多放些白糖。

每天的三餐，電飯鍋輕易承包~

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[我的私房菜] 方便易做的電飯鍋燜飯，一口鍋搞定一日三餐

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