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2021-6-26 13:48 上傳
餅夾菜
這是一道既快手，還沒(méi)有什么技術(shù)難度的美食，隨便做做味道都不會(huì)太差~
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2021-6-26 13:48 上傳
材料：燒餅、胡蘿卜、黃瓜、綠豆芽、生菜、雞蛋、肉、料酒、生抽、甜面醬、辣椒醬、孜然、鹽、糖。 制作： 1. 備料：胡蘿卜和黃瓜去皮洗凈，切絲；綠豆芽洗凈；生菜摘片，洗凈，切碎；肉洗凈，切薄片，放在一旁備用。
2. 往炒鍋中加適量油，待油熱后，放入肉片，加1勺料酒、1勺生抽，炒至斷生后撈出；接著往鍋中放入黃瓜絲、胡蘿卜絲和綠豆芽，再加1勺鹽，炒熟。
3. 然后放入肉和生菜，加適量鹽和孜然、2勺生抽、1勺甜面醬和1勺辣椒醬，翻炒均勻，直至生菜斷生，即可出鍋。
4. 將燒餅用平底鍋無(wú)油煎烤兩三分鐘，煎至兩面金黃拿出，切開(kāi)中間部位，將炒好的菜裝入其中，即可開(kāi)吃。 小意提示： 1. 可以任意選擇自己喜歡的蔬菜，記得切小塊，方便裝入餅中。
2. 家里如果沒(méi)有甜面醬，也可以用黃豆醬、豆瓣醬等醬料來(lái)代替。
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2021-6-26 13:48 上傳
肉夾饃
北方的小伙伴看過(guò)來(lái)，你們愛(ài)的肉夾饃來(lái)咯~ 做一次就可以解決兩三天的早飯，胃口小的直接當(dāng)正餐吃也莫得問(wèn)題！ 如果有的南方的小伙伴沒(méi)有吃過(guò)肉夾饃，小意強(qiáng)烈建議你們?cè)囋嚳�，好吃不后悔�?
材料：五花肉、雞蛋、香菜、大蔥、姜、青椒、干辣椒、桂皮、花椒、香葉、八角、生抽、老抽、蠔油、冰糖、白糖、鹽、面粉、酵母。 制作： 1. 備料：五花肉洗凈，切片，冷水下鍋，加姜片和料酒焯水8分鐘；香菜和青椒洗凈，切碎；姜切片，大蔥切大段，放在一旁備用。
2. 做面團(tuán)：準(zhǔn)備500g面粉，倒入盆中，再加入5g酵母、8g糖和少量鹽，然后少量多次地加入溫水，邊加邊攪拌，直至面粉攪拌成絮狀，停止加水，將其揉為面團(tuán)，靜置，讓面團(tuán)自然醒發(fā)。
3. 炒鍋熱油，放入幾顆冰糖小火炒糖色，待炒出琥珀色后放入焯好水的豬肉，翻炒上色后，將其置入電飯鍋中，放入桂皮、八角、花椒、香葉、干辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、姜片、蔥段和少量鹽，最后加入沒(méi)過(guò)所有食材的清水，按下煮飯鍵，煮好后在保溫狀態(tài)下繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)。
4. 將發(fā)好的面團(tuán)分成大小相同的劑子，用搟面杖搟成長(zhǎng)條扁平狀，再?gòu)囊欢司碇亮硪欢�，然后壓平，搟成6cm大小的面餅，放入平底鍋，不刷油煎至兩面金黃，將其從中間切開(kāi)即可。
5. 將煮好的五花肉切碎，放入香菜和青椒碎，攪拌均勻，將餡料放入切好的餅皮中，再淋上一勺豬肉的湯，即可開(kāi)吃。 小意提示： 1.生青椒是肉夾饃的靈魂，如果無(wú)法接受，也可將青椒放入鍋中炒熟再和肉攪拌。
2.平底鍋煎面團(tuán)時(shí)，不要刷油。
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咬一口，超滿足！ |
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