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[我的私房菜] 手工冰激凌原來這么易做,還比買的好吃N倍~

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真探組

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發(fā)表于 2021-6-23 13:32:03|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽


奧利奧冰激凌

夏天對(duì)冰激凌的需求太大了,總是出去買,不如自己動(dòng)手來做吧,今天的奧利奧冰激凌,不需要冰激凌機(jī),做法超簡單,而且自己做的還干凈衛(wèi)生,奶香四溢,超級(jí)好吃~


材料:牛奶100g、淡奶油150g、蛋黃1個(gè)、白糖25g、奧利奧餅干。
制作:    1.將蛋黃打到碗中,分離出蛋黃和蛋清,在蛋黃中加入白糖,攪拌均勻,然后打至顏色變淺;
    2.將牛奶倒入鍋中,用小火加熱至微微沸騰,然后分次數(shù)將熱牛奶倒入蛋黃液中,每次倒入少量,一邊倒一邊攪拌;
    3.蛋液和牛奶攪拌均勻以后再倒入奶鍋中用小火加熱,不要到沸騰,大約到80度即可;
    4.將奧利奧餅干的夾心去掉,將剩余的餅干碎壓碎倒入蛋黃糊中,攪拌均勻;
    5.將淡奶油倒入一個(gè)較深的容器之中,加入適量的糖,打至能看到輕微紋路即可,然后分兩次倒入蛋黃糊之中,攪拌均勻,再倒入碗中,在表面撒上奧利奧碎;
    6.蓋上蓋子然后放到冰箱冷凍3小時(shí)以上即可開吃了。
小意提示:    1.淡奶油提前放入冰箱冷藏會(huì)更好打發(fā);
    2.用于打發(fā)的碗和攪拌機(jī)的頭也可以放到冰箱冷藏一兩個(gè)小時(shí);
    3.淡奶油中奶油和糖的比例為10:1。



酸奶水果冰激凌

有多少人跟小意一樣,同時(shí)喜歡酸奶、芒果、冰激凌?那么這三者的混合呢?肯定是超級(jí)好吃了,快來學(xué)習(xí)一下吧~


材料:芒果1個(gè)、紅心火龍果1個(gè)、酸奶兩盒、白糖適量。
制作:    1.備料:將芒果和火龍果分別去皮,然后切成塊;
    2.將芒果塊放入料理杯中,加入5勺酸奶、2勺牛奶和適量白糖,打成芒果泥;火龍果也用同樣的方式打成火龍果泥;
    3.在雪糕模具中放入芒果和火龍果塊,然后加入果泥、酸奶,可以互相混合;
    4.將做好的冰棒放入冰箱冷凍24小時(shí),第二天就可以開吃啦!
小意提示:    1.如果酸奶比較甜,或者不喜歡吃糖的朋友,完全可以不用加糖;
    2.可以根據(jù)自己的喜好加入一些其他的水果,色彩越豐富,最后出來的效果越好呀。


清爽可口的冰激凌,
夏天少不了的一份清涼~自己做的更好吃,快去動(dòng)手試試吧~

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