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[我的私房菜] 簡單快手蔬菜雞蛋煎餅,快速搞定每日早餐~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-6-1 14:46:43|來自:中國江蘇蘇州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
即使早上急著出門走親戚,
早餐也是依然要吃的哦~
小意今天教你們做一道,
快手還不失營養(yǎng)的早餐,
【蔬菜雞蛋煎餅】
一起健康生活起來~

蔬菜雞蛋煎餅
這道煎餅集人體日常所需的維生素蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)脂肪碳水等多類營養(yǎng)為一體,而且快手又簡單,美味又飽腹,早餐選擇它,滿足開啟一天的日常生活~

材料:雞蛋、水或牛奶、普通面粉、胡蘿卜、蔥花、鹽。


制作:
    1. 備料:將胡蘿卜去皮洗凈,盡量切碎,香蔥切蔥花,放在一旁備用。

    2. 雞蛋打散并加入水或牛奶攪拌均勻,然后加入面粉攪拌至無顆粒。再將切好的蔬菜、蔥花和適量的鹽攪拌均勻,狀態(tài)是可流動又不會太稀的面糊。

    3. 平底鍋或者不粘鍋刷一層油,油熱后倒入適量面糊,開中小火,晃動鍋?zhàn)邮姑婧鶆驍傞_,直至面餅鼓大泡時(shí)翻面,再烙至表面微黃即可出鍋。

小意提示:
    1. 加入牛奶和水的量根據(jù)自己要攤幾張餅來定,如果是一個(gè)人一天的早餐,大概加入250ML左右,面粉加入大概150g左右即可,喜歡薄餅也可以少放點(diǎn)面粉,將面糊調(diào)稀點(diǎn)。

    2. 做面粉糊時(shí)可以先往面粉里倒入一點(diǎn)水或牛奶,然后攪拌至粘稠無顆粒,再慢慢加入剩下的液體,這樣防止調(diào)出面疙瘩。

    3. 如果不喜歡吃胡蘿卜,也可以放入其它自己中意的食材,盡量把它們都切碎點(diǎn),攤出來的餅子才會薄薄的,不容易爛而且熟的快。



玉米攤餅

自帶甜味的玉米可以制成許多不同種類的主食和點(diǎn)心,比如窩窩頭、絲糕等等,還可以用來當(dāng)做配菜,可以說它是一種“全能食材”。

玉米的營養(yǎng)成分比較全面,其中纖維素很高,能夠刺激腸胃蠕動,可防治便秘、腸炎等問題,豐富的鈣含量也能起到降血壓降血脂和提高人體新陳代謝等功效,非常適合高血壓和減肥人群食用。

材料:普通面粉、泡打粉、雞蛋、全脂牛奶、玉米粒、蔥、鹽、橄欖油。

制作:
    1. 備料:將玉米粒切碎,雞蛋打散,蔥切成蔥花形狀,面粉和泡打粉過篩,放在一旁備用。

    2. 將雞蛋與牛奶混合,攪拌均勻,加入1小勺橄欖油,這樣攪出來的糊會比較潤滑。然后再加入適量的鹽來調(diào)味,最后加入蔥花和玉米粒,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />
    3. 不粘鍋熱油,中小火將油燒熱后,將面粉糊倒入鍋中,攤出正常大小的餅狀,等到面糊四周都起泡后翻面,大概每一面需要1—2分鐘。

    4. 待煎到餅的兩面金黃,即可撈出裝盤食用。

小意提示:
    1. 可以將面粉糊調(diào)的稍微濃稠一點(diǎn),煎出來的餅?zāi)馨延衩琢3浞职陲瀮?nèi),吃起來足夠滿足。

    2. 鍋中熱油不要放太多,刷薄薄一層即可,油溫也不要太高,不然面糊凝固的會比較快,粘不住鍋。

    3. 煎餅的時(shí)間只是作為參考,具體煎多久需要根據(jù)餅的具體情況來定,一般煎至雙面焦黃,餅內(nèi)玉米粒熟后即可。
食材提前準(zhǔn)備好,
只要早起10分鐘,
就能每天都吃到,
健康又營養(yǎng)的自制早餐~

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高中生

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發(fā)表于 2021-6-3 21:58:10|來自:中國江蘇蘇州 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自江蘇
受教了
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