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[我的私房菜] 清熱解火吃什么?有這一碗湯就夠了~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-5-13 14:16:45|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
如今溫度是越來(lái)越高了,
炎熱的日子里,
就想喝一碗清甜解渴的綠豆湯~
一碗下去,
煩躁和悶熱好像都一揮而去。
自己煮的綠豆湯,
不僅可以趁熱喝,
還可以放在冰箱里,
而且做法超簡(jiǎn)單!
快來(lái)跟著小意一起學(xué)吧~



綠豆湯

除了清熱解暑,綠豆湯還有防中暑、清熱解毒、降血壓、消炎殺菌的作用,非常適合在夏日食用。
而且味道還特別好,綠豆湯色澤碧綠,聞起來(lái)就有一股綠豆的清香,綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的,入口即化,非常好吃~


材料:綠豆100g、清水、白糖。
制作:    1.取100g干凈綠豆,用清水沖洗干凈,加入適量的水浸泡1-2小時(shí);
    2.在鍋中加入適量純凈水,用大火煮至沸騰,將泡好的綠豆放進(jìn)去;
    3.大火煮開后改成小火,慢慢煮豆皮浮上來(lái);
    4.看見豆皮用漏勺將豆皮撈出,這樣才不會(huì)影響口感;
    5.撈完豆皮,用勺子按壓剩余的綠豆,將他們碾碎成泥,然后用勺子攪拌;
    6.綠豆煮至細(xì)細(xì)沙沙的綠豆沙即可;
    7.盛出趁熱喝或者放到冰箱里都可以。
小意提示:    1.一定要用純凈水煮綠豆湯,這樣煮出來(lái)的綠豆湯顏色是碧綠的;
    2.綠豆和純凈水的比例為:10;
    3.煮的過(guò)程中不要加鍋蓋,開鍋煮這樣出沙會(huì)更快;
    4.在剛開始煮的時(shí)候就把水都加好,在煮的過(guò)程中不要加水,這樣煮出來(lái)的綠豆沙會(huì)水沙分離;
    5.撈出豆皮以后一定要用勺子不斷按壓,這樣綠豆才會(huì)變成綠豆泥。


綠豆糕

喝了綠豆湯,也千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這道綠豆糕,綠豆糕也是一類傳統(tǒng)的糕點(diǎn),很多人都愛那一份專屬于綠豆的清甜,但是外面買的總是覺得太甜,也可以自己動(dòng)手做呀~甜度完全自己掌握,健康衛(wèi)生還好吃~


材料:綠豆250g、牛奶250ml、黃油50g、白砂糖40g。
制作:    1.綠豆用清水洗干凈,并用清水泡四個(gè)小時(shí)以上,放入鍋中加水,將綠豆煮開花兒;
    2.將煮開的綠豆撈出,水分稍微瀝干,加入250ml的牛奶放入攪拌機(jī)打成綠豆沙;
    3.在熱鍋中加入黃油,加入綠豆沙,用小火加熱,用勺子不斷攪拌讓綠豆沙完全吸收黃油;
    4.將白沙糖倒入其中,繼續(xù)攪拌均勻,直至變成表面變得光滑,摸起來(lái)比較硬的綠豆泥;
    5.將綠豆泥放至冷卻分成大約50g一個(gè)的小團(tuán),用月餅?zāi)ゾ甙磯撼尚途涂梢岳瞺
小意提示:    1.想吃冰一點(diǎn)的可以放入冰箱冰一下這樣涼涼的會(huì)更好吃;
    2.在用模具之前可以稍微涂一點(diǎn)黃油在模具上這樣花紋會(huì)出來(lái)的更容易;
    3.不想要太甜的可以不加白砂糖。


清熱去暑的綠豆湯嗎,不僅好喝,功效也十分足,夏日必不可少的飲品~

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