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[我的私房菜] 5分鐘就能搞定的蔬菜煎餅,不早起也能吃上的美味早餐!

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發(fā)表于 2021-5-11 14:05:24|來自:中國浙江杭州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
一日之計在于晨,
早餐是一天中的第一餐,
今天小意給大家介紹一道,
5分鐘就能做好的健康早餐,
【蔬菜雞蛋煎餅】
開啟元氣滿滿的一天~


蔬菜雞蛋煎餅

一道簡簡單單的美食,卻凝聚了多重營養(yǎng)成分,蔬菜補充膳食纖維維生素,雞蛋補充蛋白,面粉補充碳水化合物,別看這個煎餅小,但是營養(yǎng)一點都不含糊,不僅大人可以吃,小朋友當做輔食也完全沒問題!



材料: 面粉、雞蛋、胡蘿卜、青菜葉、鹽、食用油
制作:    1. 將青菜葉和胡蘿卜洗干凈,胡蘿卜切成細絲;
    2. 在鍋中加入適量的冷水,水沸騰以后倒入蘿卜絲焯水;然后青菜葉也焯一下水后撈起,蘿卜絲和青菜葉都切得細小一點放入盤中;
    3. 準備適量面粉在里面加入適量水,攪拌成面糊,直到面粉全部溶解;將兩個雞蛋倒入碗中攪拌均勻以后倒入面糊之中,二者一起攪拌,加入切好的青菜葉、胡蘿卜絲以及適量的鹽,攪拌均勻;
    4. 鍋中倒入適量的油涂抹均勻,燒熱后倒入蔬菜雞蛋液,煎至兩面金黃熟透以后即可。 小意提示:    1. 在面粉里面加水的時候,一次性水不要加太多,要慢慢加,不然面糊太清,水也不能太少,避免有些面粉沒有化開,有小疙瘩;
    2. 用平底鍋或者不粘鍋的鍋,火也不要太大,中小火即可,不然容易煎糊;     3. 餅薄一點可以熟的快一點,而且也不容易破。



香蔥煎餅

如果覺得蔬菜雞蛋煎餅步驟復雜的,不如試試這道更加簡單但是好吃的香蔥煎餅,香蔥獨有的香氣和蛋香相融合,稍微聞一聞,味蕾就能被調動起來~


材料:雞蛋、面粉、蔥花、食用油、水 制作:    1. 香蔥洗干凈后切成碎,裝入盤中;
    2. 在面粉中加入適量的水,邊加水邊攪拌,讓面粉變成面糊,放在一旁備用;將雞蛋打散,攪拌均勻后倒入面糊之中,并倒入蔥花,一起攪拌均勻了;

    3. 在鍋中倒入適量油,讓油均勻分布在鍋底,油熱以后倒入面糊,讓面糊均勻的鋪在鍋底,一面煎至金黃以后翻面煎另一面,煎好以后即可裝盤。
小意提示:    1. 面粉和水按照1:1的比例進行準備,每種面粉的吸水性也不同,所以水一定要慢慢倒進去,想要清一點的可以多點水里面;
    2. 雞蛋不建議直接放入面粉中然后加水攪拌,這樣很難打散,面粉也很容易結成顆粒,影響最后的口感。

簡單易上手的蛋餅明天早上就可以安排了!

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發(fā)表于 2021-5-11 14:12:40|來自:中國浙江杭州 | 來自浙江
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