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對(duì)于肉食主義者來(lái)說(shuō)，
沒(méi)有肉的菜是不完美的！最好再加份香濃雞蛋，每頓飯都能吃得有滋有味~今天小意就教你們?cè)趺醋�，很有滋味�?font color="#7bc0">【木須肉】
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2021-5-7 20:50 上傳
木須肉
不知道有沒(méi)有小伙伴不知道或者還沒(méi)有吃過(guò)這一道菜的？舉手！
也許南方人比較少接觸到這道菜，因?yàn)樗诒狈�，尤其是北京、東北等地區(qū)比較常見。
這道菜雖然有蛋有肉，但是脂肪、膽固醇含量都不高，反而還含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，一般人群都可以放心食用。 除了葷類，這道菜還加入了不同種類的蔬菜，如木耳、黃瓜等，維生素含量高，經(jīng)常食用有益于身體健康。
材料：木耳、黃瓜、胡蘿卜、娃娃菜、瘦肉、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、蠔油、香油、淀粉。 制作： 1. 備料：各類蔬菜洗凈，木耳提前泡發(fā)，黃瓜和胡蘿卜去皮切片，雞蛋打散，瘦肉切薄片，姜蒜切片，蔥切段，放在一旁備用。
2. 起鍋熱油，將打散的雞蛋炒成型，撈出備用。再放入蔥姜蒜熗鍋爆香。
3. 香味出來(lái)后，加入切好的肉片炒至變色，加入3勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油、適量鹽翻炒均勻，大概翻炒一兩分鐘后，放入備用的蔬菜，煸炒至蔬菜變熟。
4. 同時(shí)將淀粉加入一點(diǎn)水，少量鹽、幾滴香油，攪拌均勻，然后倒入鍋中勾芡，再繼續(xù)翻炒幾分鐘。 5. 起鍋前，將炒成型的雞蛋倒入鍋中，翻炒半分鐘，待蛋與菜融合即可，撒入蔥花，就能出鍋啦！ 小意提示： 1. 如果個(gè)人口味比較重，可以將豬肉先加入淀粉、鹽、料酒和醬油腌制15分鐘，再放入鍋中翻炒，這樣肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩入味。
2. 木耳需要提前3~4個(gè)小時(shí)泡發(fā)，而且不能用熱水，最好用冷水。
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2021-5-7 20:50 上傳
紅燒肉燒蛋
如果木須肉還不足以滿足肉食主義者對(duì)肉的熱愛，那么這一道紅燒肉燒蛋，就能充分滿足你的食肉味蕾！滿足到全身都在跳舞~快來(lái)看一看，和小意一起感受這種興奮的感jio~
材料：帶皮五花肉、鴨蛋、八角、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、冰糖。 制作： 1.帶皮五花肉洗凈，切成瘦肥肉相連的長(zhǎng)條塊兒，然后用熱水焯燙一下，控水撈出；鴨蛋洗凈，煮熟，剝皮，可以用牙簽在上面扎一些小眼，更加入味；蔥洗凈切成段，姜洗凈去皮切片。 2.小火熱鍋，可以不用放油，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，肉質(zhì)微微發(fā)黃，即可翻面繼續(xù)用小火煎，待煎到五花肉雙面變黃后，加入適量鹽和老抽翻炒均勻。 3.當(dāng)五花肉顏色變得黑紅時(shí)，加入姜、八角、冰糖，倒入料酒，繼續(xù)翻炒出香味后，加入開水，沒(méi)過(guò)五花肉即可。 4.中火將水燒開后，將其轉(zhuǎn)入砂鍋，蓋上蓋子，然后小火慢燉20分鐘，放入鴨蛋，繼續(xù)燉煮一會(huì)，使其充分入味，大火收干湯汁，撒上蔥花，即可出鍋。 小意提示： 1. 為什么要選鴨蛋呢？因?yàn)轼喌氨容^大鴨！如果你不喜歡吃鴨蛋，也可以換成雞蛋，甚至鵪鶉蛋都可以~ 2. 五花肉下鍋前用熱水焯燙，去除表面的血沫和臟東西，下鍋肥肉會(huì)自己出油，所以不用再另外放油，以免過(guò)于油膩。
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2021-5-7 20:50 上傳
喜歡吃什么就去吃吧，
自己開心最重要~回家試著做起來(lái)，感受下這份極致滿足的美味~ |
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