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山藥這種食材， 有好些個不同的名號。 攻破了去皮這個大難題后， 白嫩綿軟的山藥怎么做都好吃！ 今天小意就來教你做幾道， 花樣百出【山藥粥】~
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2021-5-4 14:33 上傳
山藥這個名字雖然樸實，但是實際的清香味道和營養(yǎng)價值均是食材中難得的藥膳佳品。
山藥含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等成分�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記有"補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。"《本草綱目》載"益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛"。
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山藥粥療法，在我國有著悠久的歷史。用山藥作粥治療疾病也是祖國醫(yī)學(xué)寶庫中藥粥療法的重要組成部分，用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱為："神仙粥"。
不僅如此，山藥同多種食材都搭配極佳，冬季食補怎么能少得了它~快來看看有哪些方便的粥品正適合這個季節(jié)吧~
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山藥粥
山藥作為菜品，本身就有一種獨特的清香。與粳米同煮，越發(fā)糯軟爽口，香氣四溢。食用時略輔以少量紅糖調(diào)味，抿一口糯香繞齒，絲絲甘甜滋潤心脾。做法也是簡單容易上手，快快學(xué)起來吧~
材料：山藥、粳米、赤砂糖適量。 制作： 1.備料：山藥切片，米淘凈待用。 2.煮制：兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食用時加少量紅糖。 小意提示： 如使用山藥粉煮粥，應(yīng)注意用冷水入鍋，加熱過程中不斷攪拌，以免結(jié)塊。
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紅棗薏米山藥粥
說到養(yǎng)生滋補。紅棗、薏米等等營養(yǎng)的食材肯定也是粥品“熟面孔”，不僅如此，山藥粥能變的花樣可多啦~選擇當(dāng)季的食材和最適合自己的口味，為自己和家人暖暖地煮一鍋獨家秘制山藥粥吧~
材料：紅棗、薏米、山藥、燕麥片適量。 制作： 1.備料：山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些。 2.燜煮：紅棗、薏米洗凈，放入砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開。再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘。 3.加料：將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮。 4.燜粥：煮至鍋中水再次開后，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)燜30分鐘即可。
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紫薯山藥粥
紫薯也是近些年來廣受歡迎的營養(yǎng)食材，粥里加入紫薯，不僅顏色好看有光澤，口感也更加豐富有層次。超簡單的懶人烹飪法只需電飯鍋就可以煮出一鍋美味~快來試試吧~
材料：紫薯、山藥、大米適量。 制作： 1.備料：大米洗凈，紫薯、山藥洗凈切小段待用。
2.電飯鍋熬粥：把它們仨扔進電飯鍋里，按下開關(guān)慢慢熬到大米開花就行了。 小意提示： 水開后，記得把鍋蓋掀開一半，免得溢出來。
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2021-5-4 14:33 上傳
香糯可口的山藥粥，甜甜一碗口有余香。生活的味道也正該如此美妙。 | 
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