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[我的私房菜] 美味軟糯的辣炒年糕,好吃到上頭!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-4-25 10:35:25|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
軟糯Q彈的年糕,
煮炒煎炸都好吃,
酸甜咸辣都好吃,
有誰(shuí)不愛(ài)呢~
小意今天給你們推薦的,
【辣炒年糕】
味道也是絕美~
快來(lái)學(xué)會(huì)試一試!

辣炒年糕
辣炒年糕屬于韓國(guó)小吃,每當(dāng)看韓劇的時(shí)候,看到電視里的的男女老少們吃著紅通通熱辣辣的年糕,分分鐘想要拿著勺子沖進(jìn)電視!和他們一起愉快地享受美食!
其實(shí)這個(gè)小吃做法并不難,雖然材料不能和韓式完全相同,但是做出來(lái)的味道也不差~今天自己學(xué)會(huì)做,以后想吃就能吃到美味的韓式年糕~
   

材料:年糕條、包菜、胡蘿卜、洋蔥、蔥、韓國(guó)泡菜、韓式辣醬、韓式大醬、生抽、糖、芝麻。 制作:    1. 備料:洋蔥和胡蘿卜洗凈去皮切絲,蔥切成蔥花狀,包菜洗凈切碎,年糕條單根分開(kāi),放在一旁備用。
    2. 起鍋熱油,放入洋蔥爆香,待香味出來(lái)后加入胡蘿卜絲,翻炒一兩分鐘,然后再放入包菜,翻炒均勻,再放一點(diǎn)生抽增增色。
    3. 另起一個(gè)鍋,加入足夠量的清水,大火燒開(kāi)后放入年糕條,中火煮3分鐘,邊煮邊攪拌,防止年糕黏在一起或者粘鍋。
    4. 將煮好的年糕整鍋倒入炒鍋中,加入2勺韓式辣醬、1勺韓式大醬、1勺糖。然后再繼續(xù)中火燜煮2分鐘,同樣記得中途攪拌一下。
    5. 煮好后加入適量的泡菜,然后開(kāi)大火收汁,收汁時(shí)間按個(gè)人喜好的湯水多少的量來(lái)定,收汁后出鍋,撒上蔥花和芝麻,香噴噴的辣炒年糕就做好啦! 小意提示:    1. 推薦選擇速凍或者新鮮的年糕條,做起來(lái)口感會(huì)更好吃一些,超市和菜市場(chǎng)里都有的賣。
    2. 喜歡甜口的可以多加點(diǎn)糖,如果不喜歡太甜,加一點(diǎn)點(diǎn)即可,但一定要加,可以提鮮哦。韓式大醬可放可不放,視個(gè)人口味來(lái)定。


煎年糕
要說(shuō)年糕怎么做好吃,采用煎的烹飪方式一定不會(huì)讓你失望~年糕在油鍋里發(fā)出滋滋滋的聲音,讓人聽(tīng)著就忍不住大吃一碗。而且如果你喜歡燒烤店的烤年糕的話,可以嘗試下自己做這款煎年糕,味道不一定差哦~
   

材料:年糕、蔥、鹽、孜然粉、辣椒面。 制作:    1. 備料:新鮮年糕切片或者直接購(gòu)買片狀速凍年糕,蔥洗凈切段,放在一旁備用。
    2. 起鍋熱油,大概倒入薄薄一層覆蓋住鍋底的油量,然后把年糕片一片片鋪在上面,煎1分鐘左右翻面,直至將年糕雙面煎至金黃即可。
    3. 將鹽、孜然粉和辣椒面均勻撒在年糕片上,翻炒1分鐘,待年糕熟后,撒上蔥花,即可出鍋開(kāi)吃! 小意提示:    1. 新鮮年糕煎制之前,要注意搽干水分,這樣煎出來(lái)的年糕表皮會(huì)更酥脆好吃。
    2. 選擇涂抹的醬料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定,喜歡甜口就用番茄醬來(lái)代替孜然,還可以用各類燒烤醬辣醬等等。


口感QQ的年糕,真的很好吃啊~但是年糕不易消化,切忌貪多哦~還想知道更多的,
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