冬瓜的神仙搭配，一口鮮掉舌頭，比吃肉還過(guò)癮

豆丁包

臨近五月，天氣漸漸燥熱，清熱去火的蔬菜也成了餐桌上的�？汀�

比如冬瓜，作為夏季消暑第一菜，以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和清甜醇厚的口感，成為很多人的心頭好。

確實(shí)，冬瓜味甘、性涼，富含維生素C和膳食纖維，不僅可以清熱去火、利尿消腫，而且熱量很低，多吃一點(diǎn)既能養(yǎng)生又能瘦身，簡(jiǎn)直妙絕。

冬瓜的做法有很多，今天要介紹的這道仙貝冬瓜湯，雖不如排骨冬瓜湯、肉丸冬瓜湯那般常見，但冬瓜和仙貝的神仙組合，烹調(diào)出來(lái)的鮮甜的滋味，絕對(duì)會(huì)讓你一口難忘。

仙貝冬瓜湯Time 20min丨Feed 4

詳細(xì)的視頻版戳這里

/ 食材準(zhǔn)備 /

冬瓜·······1塊

仙貝（鮮瑤柱）······適量

蔥花·······1碟

生姜······1碟

白酒·······1碟

胡椒粉·······1碟

鹽·····1碟

（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）

① 首先用圓勺將冬瓜舀成小球狀備用。如果沒(méi)有工具，直接切塊也可以。

② 將仙貝肉放入碗中，加入適量的鹽、水和淀粉，攪拌均勻；

③ 鍋中倒入油，放入蔥花和生姜，小炒后加入冬瓜粒，再加水沒(méi)過(guò)冬瓜，將其煮至透明狀；

④ 加入少許鹽后，將腌制好的仙貝肉倒入鍋中，煮一分鐘后，再加入少許胡椒粉，就可以出鍋了。

這道冬瓜仙貝湯做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，需要注意的是在放入仙貝時(shí)，一定要控制好時(shí)間，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，仙貝容易縮小，且肉質(zhì)易老。

仙貝的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪和碳水化合物的含量較低，比起排骨來(lái)，它更利于減脂瘦身。

新鮮的仙貝配上口感軟嫩的冬瓜，這樣的神仙口味，你還不趕緊試試？

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