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[我的私房菜] 超簡單!一鍋滑嫩入味的下飯菜,澆上料汁,燉幾分鐘就做好了

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真探組

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發(fā)表于 2021-4-17 09:08:20|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽

今天和大家分享的這道下飯菜,建議大家一定要做做看,真的是又簡單又好吃,吃一次就很難忘的那種~
這道菜有多簡單呢?切成塊的內(nèi)酯豆腐和粉絲一起放在砂鍋里,澆上調(diào)好的碗汁,上火煮開后再燉兩三分鐘就可以了。全程不用炒,幾步就可以做好。


燉好的豆腐,紅亮誘人,香氣四溢。用勺子舀一勺豆腐放在嘴里,入口即化,還有粉絲,爽滑入味,它們跟米飯簡直是絕配。這道菜,好吃的關(guān)鍵是那碗料汁,洋蔥、辣椒、蒜末經(jīng)過熱油一激,香味立馬就飄出來了,再加上別的調(diào)味料,燉好后菜的入味鮮香。


以下就是具體制作方法哦,下班到家后,不知道吃什么,就試試這道菜吧~


具體制作方法第一步:準(zhǔn)備食材。內(nèi)酯豆腐1盒、粉絲1小把、洋蔥半個、香菜適量、小紅辣椒幾個、蒜適量。


第二步:把粉絲提前用熱水泡軟。


第三步:先開始調(diào)料汁。把小紅辣椒切成段,四分之一個洋蔥切丁,蒜切末,然后一起放到大碗里,再放入1勺辣椒粉,喜歡吃麻一點(diǎn)口感的,還可以放點(diǎn)花椒粉,這個看個人喜好。


第四步:往碗里澆一勺熱油,這時就可以聞到香味了。


第五步:再往碗中放入1勺蠔油、2勺生抽、半勺白糖、6勺清水,攪拌均勻,料汁就做好了。


第六步:把剩下的四分之一個洋蔥切成條,鋪在砂鍋底部,如圖。


第七步:把粉絲切短一點(diǎn),然后放入砂鍋中,再放入切成塊的內(nèi)酯豆腐。


第八步:把料汁澆在豆腐上。


第九步:上火開始燉吧。燉的時候,可以蓋上蓋子,等鍋里煮開后,打開蓋子,再燉兩分鐘即可。


第十步:燉好后撒上一些香菜即可。


多說幾句1、辣椒、辣椒粉的量隨自己的口味來放,吃不了辣的話,也可以不放。喜歡椒麻口感的,還可以放一點(diǎn)花椒粉,這個都可以按照自己的口味來調(diào)整。2、洋蔥很提味,不建議省略掉。另外,往砂鍋底部放一些洋蔥,一來可以提味,二來可以防止粉絲粘在砂鍋上。3、如果沒有內(nèi)酯豆腐,就用嫩豆腐來代替吧。這道菜,不適合選擇口感較老的豆腐哦。4、生抽、蠔油中都有鹽味,所以沒有再放鹽。大家也可以根據(jù)菜的量和自己的口味適當(dāng)?shù)脑黾右恍}哦。

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