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[我的私房菜] 小炒雞蛋,比西紅柿炒蛋還簡單,還要下飯

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2021-4-16 09:21:39|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

下班到家,辛苦一天,適合做一些簡單又開胃下飯的菜肴。和大家分享一道特別特別特別簡單的下飯小炒,可以說比西紅柿炒雞蛋還簡單,幾分鐘就可以上桌的一道菜,小炒雞蛋的做法。


炒好的雞蛋,醬色宜人,咸香適口,特別入味。很適合拌在米飯或者夾在饅頭里吃。以下就是這道小炒的具體做法,非常簡單。如果最后不放香蔥點綴的話,整道菜連刀都不用動,超省事!喜歡的親們一定要試試看~


具體制作方法第一步:準備食材。雞蛋5個、香蔥幾根。


第二步:把雞蛋打散備用。


第三步:取一個空碗,依次放入2勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋、1勺白糖、一點點老抽、1勺淀粉、少許水,然后拌勻,碗汁就調(diào)好了。


第四步:把香蔥切碎,用來最后點綴。沒有的話,也可以不放。


第五步:鍋中倒入少許油燒熱,把雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋凝固后,打散,如圖。


第六步:把調(diào)好的碗汁倒入鍋中,如圖。


第七步:快速翻炒均勻,待碗汁燒開,即可關(guān)火。


第八步:裝盤,撒上少許香蔥末就可以上桌了。


多說幾句1、這道菜真的特別簡單。好吃的關(guān)鍵就是那碗碗汁。碗汁中,生抽、蠔油、老抽中都有鹽味,所以不用再放鹽。另外,老抽的量不要太多,否則炒好的雞蛋顏色比較重。2、喜歡吃的辣的朋友,還可以放一點辣椒,味道也不錯哦。     


來源:樂悠廚房

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