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雞肉做成的食物，
很多人都愛吃， 尤其是一些雞肉做成的小零食， 像雞米花、雞排、雞翅...... 就是常見的雞肉小食， 有的時(shí)候不想吃外面的， 那不如自己來做吧！ 想吃多少都可以~
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2021-2-22 21:29 上傳
自制雞米花
雞米花的做法，其實(shí)比我們想的更簡單，簡單的分為腌制、裹粉、炸三個(gè)步驟，最后做出來的雞米花，外酥里嫩，油而不膩，吃起來口感非常好，非常的上頭！
材料：雞胸肉、雞蛋、淀粉、面包糠、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉。
制作：
1.備料：雞胸肉用清水沖洗干凈，瀝干水分，切成大小均勻的小塊狀，蔥、姜洗凈去皮，蔥切成蔥段，姜切成片狀，放在一旁備用；
2.腌制雞胸肉：將雞胸肉放入碗中，將切好的蔥、姜倒入雞胸肉中，然后加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒，攪拌均勻，密封大約腌制1小時(shí)左右；
3.雞蛋打到碗中，攪拌均勻，腌制好的雞肉先裹上一層淀粉，再裹上一層蛋液，最后裹上一層面包糠；
4.在鍋中加入足量的食用油，油大約燒至6成熱的時(shí)候，將裹好的雞肉倒入鍋中進(jìn)行油炸，調(diào)至中小火，炸1分鐘左右，然后輕輕撥動(dòng)；
5.繼續(xù)炸5分鐘，炸到雞肉表面金黃酥脆就可以撈出，將油瀝干裝盤即可。
小意提示：
1.炸好的雞米花盡量趁熱吃，這樣外皮更加酥脆，口感會(huì)更好；
2.不想吃太油的，可以用烤箱烤，會(huì)更加健康；
3.和番茄醬或者其他醬一起搭配著會(huì)更好吃。
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2021-2-22 21:29 上傳
香酥炸雞排
一個(gè)星期總有那么幾天想吃上一口香香脆脆的大雞排，酥脆的外殼，咬上一口發(fā)出咯吱咯吱的聲音，椒鹽或者孜然粉的味道瞬間點(diǎn)燃我們的味蕾，再細(xì)細(xì)品，是香香嫩嫩的雞肉，特別的滿足。
材料：雞胸肉、姜片、料酒、耗油、胡椒粉、奧爾良腌料、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、食用油、孜然粉、番茄醬。
制作：
1.備料：姜洗干凈，切成片狀備用，兩個(gè)雞蛋打成蛋液攪拌均勻；
2.腌制雞胸肉：將買來的雞胸肉洗凈，從側(cè)面將雞胸肉切成兩半，不要切斷，用刀背拍打雞胸肉，大約1分鐘左右即可，將雞胸肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺耗油、半勺胡椒粉、適量奧爾良腌料和切好的姜片，加入2勺水，腌制2小時(shí)以上；
3.腌制好的雞胸肉先裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠，盡量裹得均勻，盡量讓雞排的的表面都有；
4.炸雞排：在冷鍋中加入適量的食用油，油到六成熱的時(shí)候放入雞排，炸至兩面金黃即可撈出；
5.炸好的雞排撒上孜然粉，可以切成塊，淋上一點(diǎn)番茄醬即可開吃啦~
小意提示：
1.用刀背拍打是為了讓雞胸肉變得松弛，容易入味；
2.雞胸肉入鍋的時(shí)候，先不要攪動(dòng)，先等面包糠成形，再開始攪動(dòng)；
3.可以根據(jù)自己的口味更換其他的醬料。
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2021-2-22 21:29 上傳
在家也能做出好吃的小食~
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