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[我的私房菜] 西紅柿的最佳搭配不是雞蛋，和它一起燒，熱乎鮮美，巨好吃！

相遇龍門路

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真探組

電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2021-1-31 09:38:59|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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哈嘍大家晚上好~

問大家一個(gè)問題：如果給你一個(gè)番茄，你會(huì)做出什么樣的美食？

若只會(huì)做國民家常菜（番茄炒蛋），這樣的人生是不完整的。

對我來說，集萬千寵愛于一身的番茄牛腩才是最佳搭配！

酸甜可口的番茄搭配軟爛不柴的牛腩，經(jīng)過小火慢燉以后，肉香四溢，湯汁鮮香濃郁，養(yǎng)胃補(bǔ)脾又補(bǔ)虛，正適合天冷的日子。

番茄牛腩

Time 70 mins丨Feed 3

/ 食材準(zhǔn)備 /

牛腩········500g

番茄·······3個(gè)

蔥······· 1把

姜·······1塊

蒜頭······2瓣

八角······1個(gè)

花椒······8粒

料酒······1勺

冰糖······幾塊

鹽適量

（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）

1、將牛腩切成2厘米左右的小塊，冷水浸泡半個(gè)小時(shí)；

2、蔥切段，姜、蒜切片，番茄表面劃刀，放入開水中汆燙30s，撕掉表皮，接著切塊；

3、牛腩冷水入鍋，焯出血水，撇去血沫，再加入蔥姜蒜段、八角、花椒、料酒，燉半個(gè)小時(shí)；

4、倒入2/3的番茄塊，根據(jù)個(gè)人口味加幾塊冰糖，咕嚕咕嚕燉半個(gè)小時(shí)，最后加入剩下1/3的番茄塊，再加適量鹽調(diào)味，裝盤后撒上少許蔥花即可。

番茄和牛腩被燉得軟爛，肉湯被染成濃重的橘紅色，別提有多饞人了！

喜歡湯汁拌飯的朋友，最后收汁時(shí)可以多留一些湯汁，舀幾勺澆在米飯上，一口氣吃2碗米飯都不過癮~

做法說不上很復(fù)雜，但過程需要耐心等待。

且讓鍋里咕嘟咕嘟地冒著小氣泡，你打開最近很喜歡的一本書籍，或鋪上瑜伽墊舒展身體，或者做其他愛做的事，靜心等候美味的誕生，這樣的生活也很美妙不是嗎？

來源：有品生活（ID：pinpinlife）

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