秋冬這菜不要錯(cuò)過，比人參還補(bǔ)！

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要說秋冬的時(shí)令蔬菜，

白蘿卜一定是很多人的心頭好，

白蘿卜燉排骨就是很多人愛吃的，

不僅料好吃，

湯也特別的好喝，

今天小意不給大家介紹蘿卜燉排骨的做法，

給大家介紹一道小吃

【蘿卜絲餅】的做法，

鮮香酥脆，特別的好吃~

白蘿卜生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目也稱之為“蔬中最有利者”。

蘿卜絲餅

蘿卜絲餅是一道街頭美食，雖然沒有像炸土豆那樣普遍，但是也很受到很多人的喜愛，像我每次在外面看到有蘿卜絲餅，就會(huì)迫不及待的上去買。

剛炸好的蘿卜絲餅，外酥里軟，蘿卜味很重，暖呼呼的特別好吃。今天教大家的蘿卜絲餅，簡單好做，而且少油少鹽，相對(duì)也比較健康，適合在家吃。

材料：白蘿卜300克、面粉50克、雞蛋1個(gè)、五香粉3克、香蔥、食鹽。

制作：
1.備料：香蔥洗凈切成段，白蘿卜洗凈去皮切成絲，放入少量食用鹽，反復(fù)抓捏，去除水分，將過過水的蘿卜絲放在容器中，可用清水沖洗一下，瀝干水分備用；

2.在蘿卜絲中放入蔥花，打入雞蛋，加入適量的五香粉，少量食鹽，攪拌均勻；

3.慢慢加入面粉到蘿卜絲中，將蘿卜絲攪成面糊；

4.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后，舀一勺蘿卜絲糊倒入鍋中，盡量讓整個(gè)餅厚薄均勻，攤成一個(gè)餅；

5.一面煎至金黃后，翻至另外一面，都煎好以后即可出鍋。

小意提示：
1.倒面糊的時(shí)候，如果覺得太干了，可以加點(diǎn)水；

2.蘿卜腌完以后可以用水沖洗一下，不然特別咸。

清炒蘿卜絲

秋冬怎么能少得了清炒蘿卜絲呢，簡單易做，是一道家常的快手菜~

材料：白蘿卜700g、香蔥幾根、剁椒、豆瓣醬、生抽兩勺、老抽一勺。

制作：
1.備料：白蘿卜洗凈切成絲，香蔥洗凈切成段，剁椒洗凈切成小段，放在一旁備用；

2.蘿卜焯水：在鍋中加入適量清水，水沸騰以后將切好的蘿卜絲倒入鍋中，大約焯水3-5分鐘撈出過涼水，瀝干水分放在一旁備用；

3.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后倒入蔥白，剁椒爆炒出香，倒入蘿卜絲翻炒均勻；

4.加入1勺豆瓣醬、2勺生抽和1勺老抽，翻炒均勻，著色也比較均勻，最后加入蔥花即可出鍋。

小意提示：
因?yàn)榧拥恼{(diào)料本身就有點(diǎn)咸味，所以可以不加鹽，焯水是為了去除蘿卜的辛辣味。

秋冬小吃蘿卜絲餅，

好吃又好做~

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