絕不油膩的酥脆饅頭片，5分鐘早餐Get！

花椰菜

饅頭怎么吃？

一般不是蒸著配豆?jié){，

就是就著菜吃，

吃多了就膩啦！

今兒咱就來點(diǎn)新花樣——

【酥脆饅頭片】，

切片煎著吃，

更香更有味。

酥脆饅頭片
饅頭，白白的干巴巴的沒什么味道，吃多了略感乏味。但簡簡單單的饅頭，只要換一種烹飪方法，就能搖身一變噴香誘人美食喲~

比如這道酥脆饅頭片，只要將切好的饅頭片裹上一層雞蛋液，再放到鍋里小火煎至兩面焦黃，又酥又脆超好吃~

聽起來簡單，但要注意，煎制不對，很容易做出油膩又散亂的成品，想要做出成功的饅頭片，跟著小意往下看~

材料：白饅頭、雞蛋、淀粉、花椒、鹽、油。

制作：
1. 備料：饅頭切片，大概1cm左右厚度即可；雞蛋打散成蛋液；將淀粉摻少量水，攪拌成水淀粉，放在一旁備用。

2. 將調(diào)好的水淀粉倒入打散的雞蛋液中，然后再準(zhǔn)備一只小碗，加入1勺鹽和半碗清水，混合均勻，備用。

3. 炒鍋中加適量油，放幾�；ń�，同時(shí)將饅頭片的正反面放入鹽水中泡2秒鐘，撈出甩下水分，再放入雞蛋液中，雙面均勻蘸取蛋液后，放入油鍋中煎炸，期間記得翻面，直至饅頭片煎至雙面金黃，即可撈出。

4. 重復(fù)第3步，將所有饅頭片煎完后，即可裝盤食用。搭配上喜歡的小菜或者牛奶豆?jié){，完美~

小意提示：
1. 饅頭片蘸取鹽水是為了防止油滲入饅頭內(nèi)，而蘸取蛋液和水淀粉，可以讓饅頭片表面更酥脆，且不容易散。

2. 炸制過后的油不要倒掉，可以用于炒菜等其它用途。

饅頭香腸丁

饅頭除了切片煎炸，切丁翻炒也別有一番風(fēng)味哦，再加上香腸和孜然，分分鐘吃出燒烤的味道，香辣入味，酥脆滿分~

材料：饅頭、香腸、雞蛋、蔥、熟芝麻、辣椒粉、孜然粒、鹽、食用油。

制作：
1. 備料：饅頭切��；火腿腸切薄片；雞蛋打散；蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 將饅頭丁均勻地裹上雞蛋液，鍋中熱油，待油熱后將饅頭丁放入鍋中，小火煎炸至金黃，盛出備用。

3. 往鍋中再加適量油，下入火腿腸，同樣小火煎至變色，再將饅頭丁重新倒入鍋中，然后加入1勺辣椒粉、1勺孜然粒、少量鹽、適量熟芝麻和蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。

小意提示：
1. 將饅頭外層的皮撕去，更容易裹上雞蛋液。

2. 炒饅頭和香腸時(shí)開小火，否則容易糊。

3. 放入的配料根據(jù)個(gè)人的口味來定，口味重可以多放點(diǎn)孜然，不吃辣可不放辣椒粉。

簡簡單單白饅頭，

也能做出復(fù)雜多變口味~

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