香甜松軟紅糖發(fā)糕，電飯鍋一鍵搞定！

記事本

提到中式糕點，

大家會想起什么呢？

綠豆糕、桂花糕......

小意第一個會想起的，

是小時候的一道街頭美食

【紅糖發(fā)糕】，

那冒著熱氣的味道，

吃起來又松松軟軟，

總是讓人意猶未盡~

紅糖發(fā)糕

記得上小學(xué)的時候，上學(xué)的路上就有買發(fā)糕的，那個時候特別喜歡吃，吃在嘴里，松軟可口，不甜不膩，每天最期待的就是吃發(fā)糕的時候。

現(xiàn)在也很愛吃，看見發(fā)糕就像沖上去買，既然這么喜歡，也可以自己做��！自己做了以后才知道，原來紅糖發(fā)糕的做法這么簡單，0廚藝的人也能做出美味可口的發(fā)糕來~

材料：面粉200g、紅糖60g、雞蛋1個、開水150g、酵母3g、紅棗、葡萄干。

制作：
1.紅糖倒入碗中，加入適量的開水將紅糖化開，攪拌均勻后放涼備用；

2.紅糖水降溫至微溫以后加入酵母、面粉和雞蛋，攪拌均勻到?jīng)]有顆粒；

3.在6寸的模具中刷油，倒入攪拌好的面糊，放到常溫的地方發(fā)酵1小時左右，發(fā)酵至原來的2倍左右可以撒上紅棗和葡萄干；

4.放入蒸鍋中，水沸騰以后可以再整25分鐘，最后燜3分鐘左右即可出鍋，刀上抹油可以輕松將發(fā)糕切塊。

小意提示：
1.一定要等紅糖水降溫至微溫之后再加入酵母，否則酵母會被燙死；

2.發(fā)酵時間要夠，不然出來可能只是一個餅。

小米糕

吃完了紅糖棗糕，不如來試試小米糕吧，香氣四溢，自己做的也更加健康和衛(wèi)生~

材料：小米80g、糯米粉60g、玉米油20g、煉奶20g、牛奶50g、白砂糖40g、雞蛋3個、檸檬汁。

制作：
1.提前一天浸泡小米，浸泡的時間越久越好；雞蛋打碎，分離出蛋黃和蛋白；

2.泡好的小米瀝干水分，放入攪拌機中，倒入牛奶和蛋黃，攪拌均勻，打成糊；

3.將打好的小米糊倒入容器之中，在里面加入玉米油、煉奶和糯米粉，攪拌均勻；

4.打發(fā)蛋白，在里面加入檸檬汁和白砂糖一起打發(fā)；

5.蛋白打法好以后倒入小迷糊之中，一起攪拌均勻，倒入模具之中，蓋上保鮮膜放入蒸鍋中蒸30分鐘左右后再燜3分鐘即可出鍋，拿出后即可食用啦。

小意提示：
1.小米可以改用小米粉，泡發(fā)小米時，泡發(fā)的時間久一點，打發(fā)出來的米糊會更加細致；

2.小米糊和蛋白一定要充分攪拌均勻。

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