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[美食分享] 不油不膩的蛋黃雞翅,自制的更好吃!

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真探組

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發(fā)表于 2020-8-7 09:13:12|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
一周總有那么幾天,
想吃點肉,尤其是炸雞,
想起那鮮嫩的雞肉和酥脆的外皮,
總是按捺不住心中的小激動~
今天小意就來給大家介紹這道,
【蛋黃脆皮雞翅】的做法,
金黃酥脆、色香味俱全!



蛋黃脆皮雞翅

之前肯德基推出蛋黃雞翅的時候,可把小意高興壞了,鮮嫩的雞肉,香香脆脆的外皮,還有淡淡的蛋黃味,完美擊中我的味蕾!

今天就來給大家介紹蛋黃脆皮雞翅的做法,比肯德基的雞翅更誘人哦!

材料:雞翅10個、玉米淀粉、咸蛋黃醬、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、食用油。

制作:
    1.備料:蔥、姜清洗干凈,蔥切成小段,姜切成絲,蒜去皮切成蒜末;

    2.腌制雞翅:將雞翅清洗干凈,兩面都劃幾刀,放入碗中,加入切好的蔥段、姜絲、蒜末,倒入1勺料酒,一勺生抽,半勺鹽、一勺蛋黃醬,將調(diào)料攪拌均勻然后腌制30分鐘;

    3.將腌制好的雞翅均勻地裹上淀粉,在熱鍋中倒入適量的食用油;

    4.油熱以后將雞翅放入鍋中,用小火煎至兩面金黃,大約炸15分鐘左右,即可撈出;

    5.鍋留底油放入兩勺蛋黃醬,小火炒出泡泡關(guān)火,倒入煎好的雞翅之中,讓雞翅均勻地裹上蛋黃醬,即可開吃!

小意提示:
    1.煎雞翅的時候一定要用小火,煎的過程中可以蓋上蓋子;

    2.咸蛋黃雞翅可以等放涼以后再吃,味道會更好~

檸檬黑椒烤雞翅

吃了蛋黃雞翅,怎能錯過這道檸檬烤翅,檸檬和雞肉的搭配,清新又好吃,好吃到吮手指!

材料:雞翅10只、姜、蒜10瓣、檸檬2個、生抽、蠔油、料酒、白砂糖、黑胡椒、食用油。

制作:
    1.備料:姜清洗干凈去皮切成姜片,蒜去皮切成片狀,檸檬洗凈切成片;

    2.腌制雞翅:雞翅沖洗干凈,正反兩面都劃2刀,倒入2勺生抽、2勺蠔油、1勺料酒、1勺白砂糖、1勺食用油、1勺黑胡椒,攪拌均勻,腌制1小時以上;

    3.準備好錫紙,腌制好的雞翅鋪在錫紙上,擺上檸檬片、蒜片和腌制好的雞翅;

    4.烤箱預(yù)熱,上下火210度,雞翅放進去烤15分鐘左右,取出翻個面,涂上碗里面剩的醬汁,再繼續(xù)烤15分鐘即可,最后撒上黑胡椒粉即可出鍋。

小意提示:
    1.檸檬記得去籽,不然會有苦味;

    2.雞翅烤到表面焦焦的味道會更好吃。

酥酥脆脆蛋黃雞翅,
比肯德基的好吃哦~

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