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豆腐皮是傳統(tǒng)的豆制品，
在我國南北地區(qū)都有很多名菜， 豆皮性平味甘，營養(yǎng)豐富， 蛋白質和氨基酸的含量都很高， 常吃豆皮對人體很有益， 是一道老少皆宜的菜。 今天，小意要給大家介紹豆皮的 隱藏做法——【香辣辣片】， 想吃辣條也可以自己做了！
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2020-7-2 11:17 上傳
自制大辣片
沒有辣條的童年肯定是不完整的，各個年齡段的人，如果提起童年的記憶，辣條必須得擁有姓名！
記得小時候放學的路上，都喜歡跟小伙伴一起去小店買上一兩包辣條一起吃，那個時候覺得辣條簡直是世界上最好吃的東西了！
后來長大了，漸漸的就吃的少了，但是偶爾還會想吃，看到網(wǎng)上對辣條的描述，又讓人止步了。今天小意就給大家介紹一下用豆皮做成的香辣辣片，干凈衛(wèi)生，味道也不輸辣片哦~
材料：干豆皮3張、芝麻10g、蒜瓣6瓣、辣椒面15g、孜然粉10g、白糖10g、生抽2勺、蠔油1勺、玉米油。
制作：
1.泡發(fā)豆皮：將干豆皮放到50度的溫水中，泡3分鐘左右，看到豆皮泡開了，撈出瀝干水分；
2.將豆皮切成段，不要太寬也不要太窄；蒜瓣去皮切碎，切得越碎越好；
3.在熱鍋中加入玉米油，可以稍微多一些，倒入備好的辣椒面、芝麻、切好的蒜末，用小火翻炒均勻出香味；
4.倒入切好的豆皮翻炒均勻，依次加入白糖、孜然粉攪拌；
5.最后加入2勺生抽、1勺蠔油，攪拌均勻即可出鍋。
小意提示：
1.在炒的過程中為了防止糊，要選擇用小火；
2.喜歡吃辣的可以多放點辣椒。
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2020-7-2 11:17 上傳
香辣烤豆皮
除了炒，豆皮其實還可以用來烤！烤出來特別像是薯片，香香脆脆的，日常想吃薯片，但是又怕長胖了，一定要試試這個烤豆皮，好吃還不長肉。
日常作為小零食，感到嘴饞的時候，就拿這個來解解饞吧！而且做法和食材都超級簡單，需要自己動手的工作幾分鐘就能做好了！
材料：豆皮、黑胡椒、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、鹽、食用油。
制作：
1.將豆皮用水沖洗干凈，可以用廚房紙將其水分吸干，切成段，放在一旁備用；
2.備料：在碗中加入1勺黑胡椒粉，1勺椒鹽粉、1勺孜然粉、1勺辣椒粉和1勺橄欖油，然后攪拌均勻，將豆皮倒入，讓豆皮上均勻的蘸滿醬料；
3.將豆皮平鋪在鋪好油紙的烤盤上，烤箱160度預熱5分鐘，大約考15分鐘，香香脆脆的豆皮即可出鍋了。
小意提示：
沒有烤箱用微波爐替代也可以，高溫15分鐘即可。
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2020-7-2 11:17 上傳
豆皮的隱藏做法 自制大辣片， 吃出兒時的味道
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