【明天吃什么】3步即成的懶人菜，味道好得沒話說！

秋褲秋褲

驚蟄過后，萬物生長，

一大波美味野菜正在向我們奔來，

今天小意帶大家做一盤

【馬蘭頭拌香干】，

讓我們來嘗嘗春天的味道！

馬蘭頭拌香干

應(yīng)季菜就是要搶時候吃，比如馬蘭頭，太嫩就沒有嚼頭，太老就如同嚼草，而現(xiàn)在這個時候正是最新鮮的！

茵綠脆嫩的馬蘭頭，搭配咸香Q彈的香干，就一個字，“鮮”！再過些日子，馬蘭頭就老了，大家可要抓緊時間啦，錯過可要再等一年了！

材料：馬蘭頭250g、香干5塊、鹽、生抽、雞精、香油適量。

制作：

1.香干洗凈，切成丁。

2.馬蘭頭擇去老梗和老葉，洗凈。開水鍋中放入油和鹽，放入馬蘭頭燙3分鐘；撈出馬蘭頭擠干水分，切碎，越碎越好。

3.把馬蘭頭和香干放入碗里，加入鹽、香油、生抽、雞精拌勻裝盤即可。

小意提示：

1.馬蘭頭性寒，所以孕婦最好不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。

2.馬蘭頭有兩種品種，一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色；另一種是白色根莖、顏色淡綠。一般來說，紅色根莖的馬蘭頭是野生的，而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的，看上去賣相好，但味道淡。

所以我們要選擇新鮮嫩綠，莖直立，略帶紅色的馬蘭頭。

馬蘭頭炒飯

將馬蘭頭摘來洗凈，直接放入油鍋翻炒，加一些調(diào)料出鍋，就是一碗清香美味，鮮嫩可口的馬蘭頭炒飯了~

材料：馬蘭頭100g、白米飯1碗、春筍半個、咸肉50g、油、鹽適量。

制作：

1.先把馬蘭頭洗凈焯水，再撈出擠干水份，切末。

2.春筍和咸肉切丁；盛好米飯備用。

3.起鍋熱油，加入筍丁和咸肉丁，翻炒至熟，再倒入米飯，繼續(xù)翻炒，加少許鹽調(diào)味后下馬蘭頭，翻炒均勻后出鍋裝盤，就可以開吃啦~

小意提示：

1.剛煮好的米飯比較粘，所以最好用隔夜飯，或者當(dāng)天煮好冷卻了的飯。

2.咸肉本身就帶有咸，鹽可以先少放一點，嘗一下咸淡再適當(dāng)添加。

不如趁著春天，

多吃些美味的野菜吧！

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