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奶黃包是我的最愛。 全家人都喜歡吃！ 以前都是在超市買速凍的奶黃包， 回家上鍋蒸十分鐘就好了。 但是外面賣的總歸沒有自己做的好。 還是那句老話自己做的衛(wèi)生健康放心！
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2020-2-25 10:27 上傳
奶 黃 包
配料：面團(tuán)：面粉500克，水適量，干酵母5克、10克白糖、180克溫牛奶 奶黃餡：面粉100克、牛奶200克，細(xì)砂糖100克，蛋黃4個(gè)，食用油80克
制作步驟：
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1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、10克白糖、180克溫牛奶，攪拌成棉絮狀。
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2、揉成光滑的面團(tuán)。再蓋上保鮮膜，醒發(fā)至2倍大。
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3、鍋中打入4個(gè)雞蛋，加入100克白糖，攪拌均勻。
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4、加入200克純牛奶、80克食用油攪拌均勻，再加入100克普通面粉攪拌均勻。
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5、鍋中開小火加熱，不停攪拌，攪拌成粘稠無顆粒，再揉成光滑的面團(tuán)。
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6、團(tuán)成小圓球。
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7、醒好的面揉面排氣，搓成長(zhǎng)條，分成等分的小段。
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8、搟成皮。
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9、中間放上奶黃餡，然后包起來，收口。整理成饅頭的形狀，再次醒發(fā)10分鐘。
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10、蒸鍋大火燒開，水開后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘。蒸好以后關(guān)火并等待3分鐘再揭蓋。奶黃包要趁熱吃哦。
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