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說起那些色味雙全的家常菜， 香菇、油菜、豆腐…… 個個都是外形討喜， 又營養(yǎng)豐富、口味上佳。 今天小意就來教你做一道， 家常美味【香菇油菜】~
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2019-12-18 13:40 上傳
香菇、油菜單獨拿出來都是一等一的健康食材，只需簡單烹飪就能收獲滿滿的鮮香。而將香菇和油菜搭配烹飪起來，則可以在一鍋中收獲鮮味四溢的清口美味~
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2019-12-18 13:40 上傳
作為一種低脂肪蔬菜，油菜富含膳食纖維，有活血化瘀、減少脂類吸收的功效。其含有的大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。而油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用。真是不可多得的好蔬菜。
炒好的香菇油菜香而不膩，清香鮮美，香菇獨有的鮮美與油菜的清香相得益彰，擺盤色澤靚麗，色、香、味俱全，作為一道上手簡單的家常菜，真真是讓人“欲罷不能”。
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2019-12-18 13:40 上傳
香菇油菜
當(dāng)有“山珍之王"之稱的香菇，遇上清香水潤的小油菜，一道令人回味無窮的家常美味就誕生了。洗洗切切，鍋中翻炒幾下就可以輕松搞定，這樣簡單的做法，卻因鮮美的食材而迸發(fā)出誘人的清香，還不快快一起做起來~
材料：油菜、香菇、蔥、蒜、鹽、油、生抽、適量。
制作：
1.備料：油菜去根洗凈；香菇洗凈，切成薄厚均勻的片狀；蒜切末；蔥切片待用。
2.焯水：鍋中燒水，加入適量鹽和食用油，分別放入油菜和香菇焯熟。
3.爆香：鍋中倒油， 5成熱左右放入蔥片和蒜末，炒香即可。
4.倒入焯好水的油菜和香菇，翻炒幾下后，加入適量鹽和調(diào)料調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
小意提示：
1.油菜不容易保存，每次最好吃多少買多少。
2.油菜焯水時間不要太長，否則油菜容易變蔫。
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2019-12-18 13:40 上傳
香菇油菜燒豆腐
香菇油菜作為家常菜，可以根據(jù)個人口味增添食材和調(diào)味料。而香菇、油菜、豆腐這家常菜里的“吉祥三寶”，烹飪起來也一樣口味相宜，清口美味~
材料：北豆腐、香菇、油菜、水淀粉、蔥、生抽、蠔油、鹽、雞粉適量。
制作：
1.備料：北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘；香菇洗凈表面劃十字刀，滾水焯半分鐘、油菜洗凈待用。
2.炸豆腐：奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。
3.翻炒：另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加調(diào)味料調(diào)味。
4.燜燒：加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即可出鍋。
小意提示：
1.香菇表面劃十字是便于入味，如使用干香菇需要提前泡發(fā)。
2.油菜性寒涼，吃剩的油菜隔夜后最好不要再吃了，容易傷及脾胃。
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2019-12-18 13:40 上傳
清淡鮮香， 也是營養(yǎng)健康。
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