精選美食：蠔油蔬菜卷、醬炒香菇、茄子燜排骨、山楂燜雞翅

大貓oppo

蠔油蔬菜卷

材料：

白菜、菠菜、鹽、蠔油、水淀粉

做法：

1.白菜和菠菜洗凈，放入開水鍋中，焯熟，撈出控水備用。

2.將蔬菜絲碼在白菜葉上，卷成卷。

3.鍋中放少許水，加入鹽、蠔油、水淀粉，煮至湯汁粘稠。

4.澆在彩蔬卷上即可。

醬炒香菇

材料：

香菇、熟白芝麻、油、甜面醬、高湯精

做法：

1.香菇去蒂，洗凈，擠干水分。

2.起鍋放少許油，放入香菇炒至發(fā)軟，盛出備用。

3.另起鍋燒油，放入甜面醬炒香。

4.放入香菇翻炒，加入適量水、少許高湯精大火煮開。

5.湯汁收干時(shí)，撒白芝麻炒勻即可出鍋。

茄子燜排骨

材料：

排骨、茄子、生抽、老抽、生姜、八角、料酒、鹽、蔥

做法：

1.排骨冷水下鍋，煮出血沫后，撈出洗凈備用。

2.炒鍋燒熱入油，放入姜、蔥爆香后，放入排骨翻炒2分鐘，倒入生抽、老抽、料酒、八角、水沒過排骨燒開。

3.轉(zhuǎn)中火燉至筷子可以輕松插進(jìn)肉中為止。

4.茄子切成滾刀塊放入排骨中，加入適量的鹽燉10分鐘，關(guān)火撒蔥花即可。

山楂燜雞翅

材料：雞翅、蔥、姜、山楂、白酒、鹽做法：

1.雞翅清洗干凈，放入清水中，浸泡30分鐘，水中加入一勺白酒。

2.蔥、姜切絲，將雞翅撈出控干水分，在雞翅兩面打上花刀。

3.雞翅加入半勺白酒、一勺鹽、蔥絲、姜絲拌勻，腌半小時(shí)。

4.腌制好的雞翅去掉蔥姜，將糖水山楂均勻的撒在雞翅上。

5.起鍋燒水，放入雞翅，大火蒸20分鐘，關(guān)火燜10分鐘即可。

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