日本拉面起源于中國，如今已經(jīng)成為日本最具代表性的大眾面食之一。
近日，日本的一項新研究表明，住所周圍拉面店多，民眾中風(fēng)死亡率較高。看似不相關(guān)的兩件事之間，存在著必然的聯(lián)系。
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2019-12-5 13:24 上傳
作為霸占“中國十大死因”榜首的疾病，中風(fēng)就在我們身邊。
馬路邊緩慢行走的老人，一側(cè)肢體無力地拖拽；不管怎么努力還是言語不暢、表達(dá)不清；一側(cè)面癱、口角流涎……這些都是中風(fēng)患者。
《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）邀請專家， 教你從改變生活方式入手，有效預(yù)防中風(fēng)。
受訪專家 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院常務(wù)副院長、教授 王擁軍 復(fù)旦大學(xué)附屬閔行醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任、教授 趙靜 美國賓夕法尼亞大學(xué)附屬醫(yī)院麻醉和重癥治療科、教授 劉仁玉
拉面店越多，中風(fēng)死亡率越高
近日，日本栃木縣自治醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)院針對拉面與中風(fēng)死亡的關(guān)系進(jìn)行了研究。
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研究團(tuán)隊對日本國內(nèi)的4類餐館（拉面店、快餐店、法國/意大利餐廳、烏冬面/蕎麥面店）進(jìn)行了店鋪位置和數(shù)量統(tǒng)計，并根據(jù)日本厚生勞動省發(fā)布的《國民衛(wèi)生動向》報告，收集了各都道府縣民眾的中風(fēng)死亡率數(shù)據(jù)。
分析結(jié)果顯示，拉面店數(shù)量越多的居住區(qū)，民眾的中風(fēng)死亡率越高。研究結(jié)論刊登在英國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)雜志期刊上。
為什么吃拉面多容易中風(fēng)？
日本拉面講究濃湯，可以說“不咸不香”。
日本《朝日新聞》報道稱，因拉面含鹽量很高，其本身還含有高麩質(zhì)和糖分，湯底則有大量味精及飽和脂肪，幾乎是“死亡組合”。
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高溫、高鹽、高碳水化合物容易導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)并發(fā)心肌梗塞，甚至增加罹患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險。
研究報告建議日本民眾適當(dāng)食用拉面，最好減少鹽分和糖分的攝取，并多吃蔬菜和水果。
中風(fēng)：國人健康的頭號殺手
2019年6月，權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表重磅論文，分析了1990~2017年近30年間，中國34個省份（包括港澳臺）居民的死亡原因，并從282類致死原因中，找出了2017年中國人的十大死因。
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通過數(shù)據(jù)可以看到，不管排名如何變化，在影響國人壽命最常見的病因中，中風(fēng)一直穩(wěn)穩(wěn)地霸榜。比起讓大家聞風(fēng)喪膽的癌癥，中風(fēng)才是中國人健康的頭號殺手。
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根據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的資料，我國腦卒中發(fā)病率為185~219/10萬（人），患病率為719~745.6/10萬（人），死亡率為116~141.8/10萬（人）。
隨著年齡增長，發(fā)病率上升，一般45歲以上明顯增加，65歲以上人群增長最明顯，75歲以上發(fā)病率是45~54歲的5~8倍。
預(yù)防中風(fēng)，控好危險因素
預(yù)防中風(fēng)要從改變生活方式入手。發(fā)表在《柳葉刀》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，九成中風(fēng)由危險因素所致。消除危險因素，就能有效降低中風(fēng)風(fēng)險。
1少吃鹽鹽吃得太多會使血壓升高，而高血壓是腦卒中的第一風(fēng)險因素。控制好血壓是降低全球中風(fēng)負(fù)擔(dān)的重要靶標(biāo)。
《中國居民膳食指南2016》推薦成人每天食鹽攝入量不超6克（不超過一個啤酒瓶蓋）。
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除了高血壓，高血糖、高血脂也是腦卒中的風(fēng)險因素。
- 少吃油多、鹽多、糖多的飯菜，每天吃夠一斤蔬菜、半斤水果，并盡量選擇不同種類、不同顏色的。
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- 適量多吃魚類、蛋類，這些食物能提供歐米伽3脂肪酸、多種氨基酸等，促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)形成。
- 減少反式脂肪酸（常見于植物性奶油、馬鈴薯片、沙拉醬、餅干、薯條等食物)攝入。
2每周鍛煉3~5次缺乏體力活動是中青年中風(fēng)的重要原因，不管是哪個年齡層的人，都應(yīng)養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動的習(xí)慣，每周鍛煉3~5次、每次至少30分鐘，慢跑、游泳、太極拳等都是不錯的選擇。
3堅決戒煙戒酒血管內(nèi)有一層薄薄的保護(hù)膜，吸煙會造成保護(hù)膜損傷，導(dǎo)致血管壁堆積廢物而被堵，容易破裂、出血。
另外，沒有所謂的安全飲酒量，盡量做到滴酒不沾。
4心態(tài)平和突然的情緒激動可能使血壓驟然升高，增加腦血管破裂風(fēng)險。
性格比較急躁的人一定要改一改，對很多事情睜一只眼、閉一只眼，不要事事較真。遇事不怒、心胸開闊非常重要。
5房顫及時治療臨床數(shù)據(jù)顯示，每6個中風(fēng)的人，就有1個是房顫患者。
房顫患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下評判中風(fēng)危險因素，如果結(jié)果顯示有中風(fēng)風(fēng)險，無論有無癥狀，一定要每天堅持服用抗凝血藥，不可隨意停藥。
“120法則”快速識別中風(fēng)
鑒于國內(nèi)嚴(yán)重的中風(fēng)形勢和科普不足的現(xiàn)狀，劉仁玉和趙靜在《柳葉刀》上發(fā)表的一篇論文引發(fā)廣泛關(guān)注，他們共同首創(chuàng)了適用于中國的“120”中風(fēng)識別三步法：
1 看1張臉 由于腦神經(jīng)控制臉部肌肉，中風(fēng)剛開始時，神經(jīng)受損，影響肌肉功能，90%以上的病人會有口角歪斜、臉不對稱的表現(xiàn)。
2 查2只胳膊 中風(fēng)一般只累及兩個腦半球中的一個，因此，患者會突然出現(xiàn)一側(cè)的肢體力弱、麻木，當(dāng)平行舉起兩只胳膊時，其中一側(cè)會下垂。
0 0（聆）聽語言 腦供血不足時，支配舌頭運(yùn)動功能的神經(jīng)失靈，常見癥狀之一是突然說話不靈或吐字不清，甚至不會說話。
以上三種情況出現(xiàn)任何一種，無論輕重，都應(yīng)馬上撥打“120”。應(yīng)讓患者保持安靜，避免精神緊張。
在急救車到來之前，患者應(yīng)平躺或側(cè)臥，頭部歪向一邊，避免嘔吐物堵住呼吸道，不要隨便吃藥，更不要運(yùn)動鍛煉，應(yīng)安靜等待救援。 | 
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