可以說我們?nèi)粘Ｉ钪械拇笫滦∏?/div>
都能與“吃”有關(guān)
工作=飯碗
解雇=炒魷魚
沒錢=吃土
花積蓄=吃老本
混得好=吃得開
嫉妒=吃醋
拿好處=吃回扣
白跑一趟=吃閉門羹
...
天上飛的、地上跑的
水里游的、樹上長的
就沒有我們不能吃的
“吃”的意義是如此重大
但我國消化疾病腫瘤的患病率卻非常高
食管癌就是一個典型
全球一半食管癌都在中國
我們到底吃錯了什么？
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2019-11-29 13:50 上傳
60歲的陳女士家在湖北蘄春農(nóng)村，
自小勤勞懂事，幫家里做農(nóng)活。
她做事勤快，吃飯速度也快，
風(fēng)掃殘?jiān)埔话?strong>5分鐘就能吃完一頓飯，
圖文無關(guān)
飯后她還喜歡喝上一大杯熱水或熱茶，
秋冬季節(jié)每天都要喝2大杯滾燙熱茶，
這個習(xí)慣一直保持到如今。
圖文無關(guān)
3個月前，
平時身體不錯的陳女士
開始感覺吞咽時總有哽噎感，
一開始她并沒當(dāng)回事，
結(jié)果1個月前，
發(fā)展到每天只能喝粥，
可她仍然想硬扛。
半個月前，
她連水都感覺咽不下去了，
這才決定就診。
圖文無關(guān)
上周，她轉(zhuǎn)到武漢大學(xué)中南醫(yī)院，
被確診為食管癌中期。
一個雞蛋大小的腫瘤在她的食管里，
而且與胸主動脈等重要部位粘黏。
如果采用常規(guī)腔鏡手術(shù)切除，難度非常大。該院醫(yī)護(hù)人員精心準(zhǔn)備后，決定使用達(dá)芬奇機(jī)器人來給她做手術(shù)：
在胸部打4個直徑約0.8厘米的小孔，再通過機(jī)器臂將腫瘤精準(zhǔn)切除，并進(jìn)行了食管重建。
25日，陳女士康復(fù)出院。
該院胸部腫瘤病區(qū)胡衛(wèi)東教授表示，陳女士的疾病與她長期快速吃東西有關(guān)，“
吃飯速度太快，食物很難有充分的咀嚼，尤其是顆粒粗糙、溫度較高的飯菜，很容易損傷脆弱的食管黏膜，導(dǎo)致破潰并引發(fā)急性炎癥。常年累月下來，再加上她愛喝熱水熱茶等其他誘因，罹患食管癌的概率將是正常人的
5倍以上。”
除了吃飯快
食管癌還“偏愛”哪些人？
吃得太燙
“趁熱吃”、“趁熱喝”……不少人生活中都有這種習(xí)慣，殊不知食管癌還專門盯著喜歡“趁熱”的人！
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2019-11-29 13:50 上傳
▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
不是說吃的燙就會得癌，而是吃燙的多了會增加致癌風(fēng)險。
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高溫也只在50℃-60℃。
當(dāng)口腔感覺到很燙時，溫度大多已在70℃左右。
經(jīng)常吃燙食的人，口腔已經(jīng)習(xí)慣了高溫。在食物溫度很高的情況下，也不覺得燙，但實(shí)際損傷已經(jīng)存在。
在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，食管黏膜會有輕度灼傷。受傷了，組織細(xì)胞便開始新生。但如果經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng)，從而增加食道癌變的風(fēng)險。
愛吃腌制食物
腌菜、霉變的花生中，容易產(chǎn)生
黃曲霉素或亞硝酸鹽。它們對食管黏膜造成的是化學(xué)性損傷。這種損傷會直接形成點(diǎn)狀病變，然后面積越來越大直到癌變。
愛吃烤炸食物
燒烤、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物。
吸煙喝酒
在吸煙酗酒的人群中，食管癌發(fā)生的幾率也會升高。煙草中的很多致癌物質(zhì)能夠隨唾液或食物進(jìn)入食管，久而久之攻擊食管粘膜，引起食管癌。
而烈性酒對食管黏膜造成物理性的刺激損傷，會直接在食管黏膜上留下瘢痕。
哪些才是食管癌高危人群呢？
2019年上海市抗癌協(xié)會發(fā)布的《居民常見惡性腫瘤篩查和預(yù)防推薦》中指出：年齡>40歲，并符合下列任一項(xiàng)危險因素者，可能屬于高危人群：
1. 來自我國食管癌高發(fā)區(qū)；
2. 有上消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、反酸、進(jìn)食不適等癥狀；
3. 有食管癌家族史；
4. 患有食管癌前疾病或癌前病變；
5. 具有食管癌高危因素如吸煙、重度飲酒、頭頸部或呼吸道鱗癌等。
食管癌的典型表現(xiàn)是進(jìn)行性吞咽困難，
早期癥狀可能不明顯，
中晚期惡化速度快。
及早發(fā)現(xiàn)癌變癥狀并接受治療，
5年生存率能達(dá)到90%，
而中晚期僅有6%~15%。
保護(hù)食管有套路
5招遠(yuǎn)離食管癌
1、飯桌一杯水
正常情況下，適宜的進(jìn)食溫度是10~40℃，而食物剛出鍋時卻往往接近80℃，大大超過身體耐受溫度。如果你實(shí)在急著動筷子，可以在手邊放一杯涼水，把食物涮一涮降溫。
2、飯后站一站
吃完飯不要立刻坐下或平臥，保持直立10~20分鐘，同時用手掌圍繞肚臍輕輕按揉，可以促進(jìn)腸胃蠕動消化，避免胃食道反酸。
3、補(bǔ)充β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素具有抗氧化性，可以促進(jìn)黏膜的生成與發(fā)育，甚至快速修復(fù)破損的皮膚。缺乏β-胡蘿卜素，食管粘膜容易加速老化，自我修復(fù)功能降低。
平時可適當(dāng)多吃胡蘿卜、西蘭花、番薯等食物，以此補(bǔ)充β-胡蘿卜素，有助于降低腫瘤風(fēng)險。
4、睡前管住嘴
食物在胃部消化需要2~4個小時。如果晚飯吃得太多，或者吃飯時間太晚，那么睡覺時胃里可能還是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)�，容易引起反酸�?br />
做到不暴飲暴食，三餐按時按點(diǎn)，睡前2小時盡量不加餐，可以大大降低食管癌的風(fēng)險。
5、睡覺姿勢正
如果你已經(jīng)患有胃酸分泌過多、消化功能弱、經(jīng)常性的食管反流等癥狀，更要注意睡覺時的姿勢。
平躺和左側(cè)躺能夠盡量避免胃酸反流到食管，反酸情況嚴(yán)重時可適當(dāng)增加靠墊，抬高上半身。
來源：楚天都市報(bào)，綜合央視新聞，BTV我是大醫(yī)生，健康時報(bào)
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