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說起西藍(lán)花，這可是素菜中的王子，西藍(lán)花有防癌抗癌的功效，還可以補(bǔ)充維生素k，也含有許多的維生素呢！西藍(lán)花可以清煮，可以炒菜，還可以煮粥，都是一道美味的食材。
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2019-11-11 09:26 上傳
對(duì)于小孩子呢，可能不是太愛吃素菜，多數(shù)都愛吃肉肉，但是長期吃肉，對(duì)孩子的身體又沒有益處，那么有沒有一道素菜能做出肉味呢，這樣孩子自然會(huì)愛吃！答案自然是一定的，除了干煸香菇能做出肉的口感，西藍(lán)花加上蛋，也一樣可以！這道菜，特別適合小孩吃，不僅能有肉的味道，而且營養(yǎng)也很豐富呢！對(duì)于正在長身體的小孩子來說，這道菜再適合不過了。 ![]()
下面呢，讓我們一起來看看如何制作這道菜吧！食材不是很多，而且操作也很方便呢！ 西藍(lán)花炒蛋 食材：西藍(lán)花、白玉菇和蟹味菇、少許雞蛋、長條的紅椒 大蒜 做法： 1.西藍(lán)花先掰開，用鹽水浸泡。 ![]()
2.這邊切好菌類的根部，裝盤。 ![]()
3.鍋中燒水，下入菌類焯水。.焯水之后撈出瀝干。 ![]()
5.西藍(lán)花焯水，不要太久，保持顏色就好。 ![]()
6.起鍋燒油，放入雞蛋液，煎一會(huì)，然后劃散撈出。 ![]()
7.鍋內(nèi)添點(diǎn)油，放上蒜末，炒出香味。 ![]()
8.加上西藍(lán)花，菌類，紅椒絲，一起入鍋翻炒均勻。 ![]()
9.翻炒一會(huì)，加上生抽和蠔油提鮮。 ![]()
10．最后加入雞蛋，再放上一點(diǎn)鹽，就可以出鍋啦！ 簡單幾步，美味的西藍(lán)花炒雞蛋就做好了，這樣做出的西藍(lán)花呢，搭配雞蛋，紅椒絲，色彩誘人，看著非常有食欲，小孩肯定愛吃！嘗一口，味道清香，結(jié)合雞蛋，又給西藍(lán)花增添了一份香氣。 ![]()
再嘗一口，既有肉的口感，還非常有嚼頭，翠綠清脆！來上一碗飯拌上，滿滿的幸福感。怎么樣，快給你家孩子炒上一盤吃吧！ 總結(jié)：清洗西藍(lán)花的時(shí)候一定要放在鹽水中，這樣過濾農(nóng)藥殘留；西藍(lán)花和菌菇都是要焯水，這樣最大限度保持鮮嫩感！而且時(shí)間不要過長，過長的話食材就會(huì)變老！ ![]()
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