立冬進(jìn)補，來年打虎！「羊肉栗子蘿卜湯」幫你養(yǎng)肝腎

每時每刻

二十四節(jié)氣，是中國人詩意棲居的創(chuàng)造，衣食動養(yǎng)皆依季候而運作。2019年，《生命時報》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）推出系列策劃 “二十四節(jié)氣·靚湯”，在湯湯水水中，品嘗四季輪轉(zhuǎn)的滋味。

11月8日~11月21日

黃花獨帶露，紅葉已隨風(fēng)

立冬

11月8日迎來立冬節(jié)氣，這意味著冬天正式開始。此后，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止，全國各地氣溫進(jìn)一步下降。

諺語有云，“立冬補冬，補嘴空”，該時節(jié)以補為主，強調(diào)清補，需少食溫燥、煎炸和大補食物，推薦一碗「羊肉栗子蘿卜湯」。

羊肉栗子蘿卜湯

補益肝腎，溫養(yǎng)脾胃

羊肉640克

栗子320克

紅、白蘿卜各1個

生姜，干辣椒

大蔥，小蔥

鹽、料酒、花生油適量

羊肉洗凈，切塊。

2

紅、白蘿卜切角形，

栗子去殼，生姜切片。

3

大蔥切段，小蔥切成蔥花。

4

鍋中放入蔥、姜、料酒，羊肉冷水入鍋，煮開，撇掉浮沫兒，撈出，瀝干水分。

5

鍋中放入花生油，油熱，

放入蔥姜，干辣椒，炒香。

6

放入羊肉，加入料酒、生抽，翻炒均勻。

7

加入開水、適量鹽，燉40分鐘。

8

加入蘿卜、栗子，燉20分鐘。

9

加入蔥花，出鍋。

養(yǎng)生功效

溫中祛寒，補益虛勞

羊肉：性溫，補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝。

栗子：性溫，味甘，可健脾養(yǎng)胃、止血消腫、強筋健骨。

蘿卜：性涼，味辛甘，有消食、化痰定喘、清熱順氣等功效。

立冬時節(jié)

吃好也能御寒

立冬之后，氣溫下降，飲食上，大家可從以下三個方面做好御寒措施↓↓

值得提醒的是，人有男女老幼之分，體（體質(zhì)）有虛實寒熱之別，所以“冬令進(jìn)補”應(yīng)根據(jù)具體體質(zhì)、有針對性地調(diào)理，切不可盲目“進(jìn)補”。▲

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