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2019-10-18 09:02 上傳
在天寒地凍的季節(jié)，大白菜開始占領(lǐng)世界。
老話說“冬日白菜美如筍”，我對秋冬的好感，一半都來源于它。做在湯里，炒進菜里，或是腌制，都十分美好。在逐漸變長的黑夜里，一鍋白菜肉絲年糕湯暖洋洋呼著熱氣，讓人一天的辛苦都煙消云散。
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白菜再加兩朵香菇，那就是足以鮮掉鼻子的美味。配上年糕溫柔，沸煮過后變得綿韌軟口，湯湯水水的香味都滲透，每一勺都有踏實的飽足感。
“簡單就是幸福的哲學(xué)�！� ——來自一顆白菜。
白菜肉絲年糕湯
1、200g大白菜切絲，2個香菇切片，150g年糕切片，備用。
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2、100g豬肉絲，加2g鹽、1勺生抽、1勺料酒、適量姜絲、蔥花、淀粉和白胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。
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3、鍋中倒入2勺植物油，油熱后，下腌制好的肉絲迅速劃開，至肉絲泛白盛出備用。
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4、鍋中繼續(xù)加入白菜絲和香菇煸炒片刻。
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5、加入500ml水沒過食材，煮開后根據(jù)個人口味加入適量鹽和醬油調(diào)味，再次煮開后加入年糕片和白菜葉，煮3分鐘。
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白菜肉絲年糕完成！
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