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平時(shí)我們在燉魚湯的時(shí)候，有很多人都想為了保存魚肉中的營養(yǎng)物質(zhì)，會直接把魚放在鍋里面燉，其實(shí)這樣的做法是最忌諱的，因?yàn)槿绻苯影阳~放在鍋里面燉，會讓燉出來的魚湯很清淡，而且還有很重的腥味，做出來的時(shí)候味道很差勁。
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2019-9-26 14:37 上傳
其實(shí)以前的時(shí)候我也是直接把魚放在鍋里面燉，但是婆婆看到我的做法之后特別不滿意，說出了很多關(guān)于這樣做的弊端，而且會讓整個(gè)房間里面都弄的特別腥，婆婆在燉魚的時(shí)候用到的方法就很不一樣了，燉出來的魚不僅肉特別好吃，而且湯也是非常濃白的。
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2019-9-26 14:37 上傳
其實(shí)婆婆跟我燉魚的方法沒有什么太大的區(qū)別，只不過在燉魚的時(shí)候比我多做了一步，那就是把魚肉清洗干凈之后，并沒有直接放在水里面燉，而是放在油鍋里面煎了一下，坐鍋燒熱油之后，把清洗干凈的魚直接放進(jìn)去，當(dāng)看到魚肉的表面變成金黃色時(shí)，往里面加入適量的清水，添加少許食用鹽和料酒，攪拌均勻之后用小火慢燉。
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2019-9-26 14:37 上傳
因?yàn)轸~被油煎過，所以不需要燉太久的時(shí)間，大概15分鐘左右就好，然后在表面撒上一些蔥絲和姜絲，攪拌均勻之后，美味的魚湯就做好了，用這樣的方法燉出來的魚湯，看上去顏色是非常濃白的，而且湯鮮味美，喝起來一點(diǎn)腥味都聞不到。
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2019-9-26 14:37 上傳
這就是婆婆燉魚的方法，果然姜還是老的辣，婆婆畢竟做了這么多年的飯，燉魚時(shí)總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，還是很管用的，如果你平時(shí)在家里燉魚湯不好喝，顏色不漂亮的情況下，那就別把魚直接放鍋里燉了，多做一步，把它煎一下，燉出來的魚湯好看又好喝。不信的話，你試試？
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