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大家好，我是象君 最近發(fā)現(xiàn)了一個(gè)驚天的冷知識(shí) 說起薯片，我們都吃過 但你可能不曉得 這小薯片的背后 ​全！是！科！學(xué)！ ![]()
這不，最近網(wǎng)上掀起了薯片之爭(zhēng) 樂事vs品客 ![]()
比什么呢？ 比誰更不容易碎！ 象君一開始想說 這有什么好比的 好吃就行了呀 ![]()
不過沒想到 同是薄薄的薯片 還真能分個(gè)輸贏 品客完勝！ 贏在了神奇的結(jié)構(gòu) 誰能想到品客薯片 竟是用「超級(jí)計(jì)算能力」設(shè)計(jì)成的呢？ （不是品客的廣告，不是不是不是�。� ![]()
它是寶潔60年代的產(chǎn)品 松脆辛香的小身體里 還藏著數(shù)學(xué)、物理、哲學(xué)的奧秘 以品客為教科書 類似結(jié)構(gòu)的房子也異常堅(jiān)固 ![]()
突然就肅然起敬 再也不敢小瞧 身邊任何一個(gè)不起眼的小東西 里面可都是人類的智慧呀
品客薯片憑啥不容易碎？ 剛剛我們說品客薯片贏在了結(jié)構(gòu) 啥結(jié)構(gòu)？ 它的形狀在數(shù)學(xué)微積分里叫 雙曲拋物面 象君就不說定義了 因?yàn)樾螤詈芟耨R鞍 所以也叫，馬鞍面 ![]()
每個(gè)馬鞍面上都有2條拋物線 一紅一白 用來理解雙曲拋物面（馬鞍面）再好不過 是不是和你的口腔完美貼合 一口一片剛剛好 ![]()
不僅能承受拉扯，也能承受擠壓 在壓力、拉力間 形成巧妙的平衡 所以薯片再薄，也異常穩(wěn)固 ![]()
甚至還能穩(wěn)穩(wěn)地搭出一個(gè)圓環(huán) 而且不借助任何膠水 ![]()
而樂事薯片則不行 很顯然，它不是馬鞍面 只有一條拋物線 另一條是直線 比鋼鐵直男還直的那種 ![]()
（左：樂事 vs 右：品客） 它的結(jié)構(gòu)雖然不如品客那么牛逼 但也有好處 一旦碎了會(huì)很對(duì)稱 順著中間的應(yīng)力線變成兩瓣 ![]()
而品客結(jié)構(gòu)穩(wěn)固 不碎則以，一碎就是粉末狀 但平時(shí)誰會(huì)用槍對(duì)薯片撒氣呀 ![]()
如果是袋裝的薯片 那真是連神仙都救不了了 它是用切片土豆 一氣呵成直接烹制出來的 做不出什么神仙結(jié)構(gòu) 自然就很容易碎了 ![]()
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科幻小說家 造出品客薯片機(jī)器 之前IBM的副主席接受采訪時(shí)曾說： 品客薯片的設(shè)計(jì)靠的是超級(jí)計(jì)算能力 一枚小小的薯片，渾身上下都是科學(xué) ![]()
設(shè)計(jì)出品客薯片制造機(jī)的 是一位科幻小說家，吉恩·沃爾夫 《冰與火之歌》的作者稱他為 科幻史上最好的作家之一 老爺子在今年4月份逝世 曾參加過朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)，讀過機(jī)械專業(yè) 后來成為寶潔的工程師 為品客薯片開發(fā)了機(jī)器 ![]()
（不得不說喜歡科幻的人都很牛逼，形成宇宙觀很重要） 品客的薯片制成是商業(yè)機(jī)密 那我們通常吃的桶裝薯片是怎么做的呢 大多數(shù)桶裝薯片 是用薯粉做成的 沒用土豆直接切片做 所以有些人不喜歡它的口感 ![]()
將薯粉倒入機(jī)器后 用重4噸的機(jī)器 把它們壓成致密平滑的土豆片 ![]()
再用模印機(jī)壓出橢圓的形狀 ![]()
接著，土豆片被扯走 ![]()
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留下一片片橢圓形的小可愛 ![]()
在模具里塑形 油炸烹制10幾秒 在薯片正面撒上調(diào)味粉 ![]()
接著翻個(gè)身 在背面也來點(diǎn)兒 薯片們摩肩接踵，貼在一起 后一個(gè)薯片的正面總會(huì)沾上 前一個(gè)背面的調(diào)味粉 所以你總會(huì)覺得其中一面味道偏重 ![]()
最后再稱重，送進(jìn)桶里 從前到后的時(shí)間大概是20分鐘
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神似品客薯片的建筑 2012倫敦奧運(yùn)會(huì)室內(nèi)自行車館 不只是品客薯片用過馬鞍面 建筑上也用到了這曲面 瞧，像不像巨大的品客薯片 ![]()
這是2012倫敦奧運(yùn)會(huì)室內(nèi)自行車館 當(dāng)年在100項(xiàng)設(shè)計(jì)方案里勝出 使用了這馬鞍面結(jié)構(gòu) 竟然節(jié)省了整整一半的材料 只用了1092噸鋼材 ![]()
建造時(shí)間也縮短了一半 減少材料，節(jié)省成本的同時(shí) 還降低了碳排放 ![]()
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加拿大豐業(yè)銀行馬鞍體育館 無獨(dú)有偶 這又是一個(gè)超像薯片的建筑 坐落在加拿大 同樣用了馬鞍面 ![]()
看著要用微積分來計(jì)算的馬鞍面 突然發(fā)現(xiàn) 原來建筑還可以 有幾分?jǐn)?shù)學(xué)的味道 ![]()
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房子怎樣薄到飛起來？ 用馬鞍面 其實(shí)馬鞍面很早就被用到建筑上了 菲利克斯·坎德拉就是始祖 他是混凝土薄殼大師 一生設(shè)計(jì)了900個(gè)項(xiàng)目 ![]()
把馬鞍面玩到飛起 ![]()
讓混凝土薄到不可思議 ![]()
這就是要起飛的節(jié)奏呀 ![]()
可是這么薄的房子 不怕被風(fēng)吹走嗎？ 來場(chǎng)地震就被晃碎了吧？ 但這建筑和薯片一個(gè)道理 都采用了馬鞍面 讓張力和拉力平衡 強(qiáng)度反倒非常高，房子異常堅(jiān)固 ![]()
從這之后，飛舞飄逸的屋面 成了他的典型標(biāo)簽 并且沉迷于馬鞍面無法自拔 1個(gè)、2個(gè)、3個(gè)、4個(gè)… 把能建的都建了一遍 ![]()
1個(gè)馬鞍面的房子 這是1958年的帕爾米拉教堂 整體為開放式的 ![]()
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，一目了然 就是一個(gè)大大的馬鞍面沒錯(cuò)了 線條流暢 像上帝大筆一揮的樣子 ![]()
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3個(gè)馬鞍面的房子 這是圣維特生·得·保羅教堂 三塊馬鞍面殼靠在一起 中間通過鋼桁架相連，形成透明光帶 像森林里的一頂白帽子 ![]()
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4個(gè)馬鞍面的房子 這是他最著名的建筑 霍奇米洛克餐廳 ![]()
從上方看，像一朵白色的花 ![]()
這座建筑經(jīng)過 多年不停的修補(bǔ)和改造 已經(jīng)有了新的面貌 但最初的建筑結(jié)構(gòu) 卻影響了幾代人 ![]()
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多個(gè)馬鞍面的房子 這是Bacardí 瓶裝廠 馬鞍面多到讓人眼花繚亂 ![]()
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從小小的薯片到超大的房子 都滲透了萬古不變的幾何學(xué) 這一切無形的東西 悄悄構(gòu)成了我們眼前所見的世界 很多時(shí)候，我們卻無從察覺 可千萬別小瞧呢 其實(shí)生活中每一個(gè)物件背后 不論是受手中小小的薯片 還是遠(yuǎn)在天邊的房屋 都有它自己的邏輯 和人類的智慧 不禁對(duì)世界上的萬物肅然起敬 下次再吃薯片時(shí) 別忘了拿在手里仔細(xì)看看 然后再享受 幾何學(xué)在唇齒之間碰撞的快感吧
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