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[美食分享] 壓垮羊肉串,趕走小龍蝦,曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的它,如今是燒烤攤的網(wǎng)紅

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發(fā)表于 2019-7-8 09:13:39|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
壓垮羊肉串,趕走小龍蝦,曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的它,如今是燒烤攤的網(wǎng)紅!

夏天天氣非常炎熱,很多人都不想吃東西,但是唯獨(dú)燒烤是個(gè)例外。夜市攤上的美食的種類(lèi)千千萬(wàn)萬(wàn),但是誰(shuí)也無(wú)法燒烤在大家心中的位置。從天邊的晚霞落幕開(kāi)始,吃到滿(mǎn)天璀璨的繁星,甚至可以吃到東方的天空泛起一抹亮白色,什么減肥,通通拋之腦后,這就是燒烤的魅力。


燒烤攤上的食材種類(lèi)很多,但是有幾種一直都是大家的最?lèi)?ài),比如從開(kāi)始一直火到現(xiàn)在的羊肉串,再比如去年火起來(lái)的烤雞蛋,甚至因?yàn)槿ツ晔澜绫蠡鹨话训男↓埼r,都很受大家的喜歡。這幾乎都是每一桌食客的必點(diǎn)之物,然而這一切因?yàn)椤八钡某霈F(xiàn)而徹底發(fā)生了改變。


這種美食之前曾經(jīng)一度無(wú)人問(wèn)津,如今卻突然成了燒烤攤上的網(wǎng)紅。它就是碳烤牛骨髓,在這之前,牛大骨很少有人吃,除了熬煮大骨湯以外,牛骨頭幾乎處于無(wú)人問(wèn)津的地位,從沒(méi)有人想過(guò)去吃它。但是如今它卻壓垮羊肉串,趕走小龍蝦,很多人吃燒烤第一個(gè)先點(diǎn)它。


有人說(shuō),牛骨頭有什么可吃的,又沒(méi)有什么肉。確實(shí)它沒(méi)肉,要是想吃肉的話(huà),不如去擼2串羊肉。吃牛大骨吃的是切開(kāi)以后里面的骨髓,把一整根牛大骨切開(kāi)以后,撒上胡椒粉、麻辣鮮,用錫紙裹嚴(yán)實(shí)了,放在炭火上燒烤15分鐘左右,就開(kāi)始滋滋冒油,濃郁的香味就飄散出來(lái)了。


打開(kāi)烤好的牛骨頭,空氣中瞬間就彌漫著牛油的香味,牛骨髓表面已經(jīng)烤的微微焦黃,看著非常美味誘人。拿起勺子舀上一勺,看起來(lái)顫巍巍,嫩嫩的,滑滑的,香香的。放進(jìn)嘴里,柔嫩香滑,入口即化,肥腴滑嫩的牛骨髓無(wú)需咀嚼就瞬間融化在嘴里,回味無(wú)窮,唇齒留香。


不過(guò)牛骨髓空嘴吃的話(huà),確實(shí)太香了,吃多了會(huì)有點(diǎn)油膩感。若是能配上一碗米飯,把香噴噴的骨髓拌入米飯里面,那真是讓人無(wú)法抗拒的美味。或者舀一勺嫩滑的牛骨髓,放在焦黃酥脆的饃片上,一口吃下,那感覺(jué)簡(jiǎn)直香的無(wú)法形象,說(shuō)真的,這樣的吃法讓人欲罷不能。


壓垮羊肉串,趕走小龍蝦,曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的牛骨,如今成了燒烤攤的網(wǎng)紅!牛骨髓豐富的營(yíng)養(yǎng)無(wú)需多言,而且它還非常美味,讓人吃一口就會(huì)愛(ài)上。你喜歡吃嗎?感覺(jué)味道怎么樣?


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