雞蛋配它吃，防治腎虛、降血壓、抗衰老，你也可以做！

奶茶小姑 · 發(fā)表于 2019-6-28 14:52:36|來自：中國安徽

很多人都喜歡吃雞蛋，因為它好吃、有營養(yǎng)、還便宜。

雞蛋中幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，比如蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣等，又被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。

它還含有其他的微量元素，里面的卵磷脂可以促進肝細胞的再生，提高人體的免疫力……好處多得說不完。

但問題是，怎么吃才好呢？今天館長就給大家介紹幾種吃法，治腎虛、降血壓、預防老花眼！

這是一道家常菜，但你可能不知道它有什么功效。

韭菜是腎虛的輔助食療佳品，同時還有增進食欲、潤腸通便、促進新陳代謝的作用。

雞蛋和它一起吃，可以補腎壯陽、健腦益智，還可以幫你解決便秘的煩惱。不僅如此，韭菜盒子還能防治冠心病、貧血、動脈硬化。

但需要注意的事，吃韭菜容易上火，陰虛火旺和腸胃不好的人最好少吃。

食材面粉250g，韭菜200g，雞蛋5個，食用鹽、食用油、胡椒粉、蠔油、香油適量

做法

1、往面粉中倒入溫水和面，攪拌成棉絮狀的時候，加入20g食油，揉成面團后醒面半小時；

2、洗干凈的韭菜切成末，加入少許食用油；碗中打入5個雞蛋，加入少許溫水和食鹽，放入鍋中炒熟；

3、雞蛋碎倒入切好的韭菜中，加入兩勺鹽和適量蠔油，淋入適量香油后攪拌均勻；

4、醒好的面揉成長條形，切成大小均勻的面劑，取一個揉搓均勻，按扁后撒上一些干面粉，搟成一張圓形的餅皮，舀適量的韭菜雞蛋餡放在中間，然后對折，收口處按緊；

5、一個一個做好之后，放入電餅鐺中，烙至一面金黃后翻面，等兩面金黃后即可出鍋了。

雞蛋還可以跟木耳一起炒？不用懷疑，可以的！

黑木耳在早時是一種名貴藥材，營養(yǎng)極為豐富，它含有大量的碳水化合物、維生素、蛋白質等，有“素中之葷”的美譽。

木耳炒雞蛋可以充分發(fā)揚兩種食材的優(yōu)點，潤肺補腦、增強抵抗力、預防缺鐵性貧血，老少皆宜。

食材雞蛋2個，木耳100g，油、鹽、生抽、大蒜、青辣椒適量

做法

1、碗中打入雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻，木耳提前泡好，蔥切末、青辣椒切段備用；

2、鍋中加油，油熱后倒入雞蛋液，熟后劃成小塊；

3、倒入蔥花和木耳，加入生抽，翻炒均勻，加入少許鹽和辣椒，大火一分鐘后即可出鍋。

我們都知道吃胡蘿卜對眼睛好，但其實枸杞也有明目的作用，可以預防近視。

它也具有很高的營養(yǎng)價值，有補血、提高免疫力的功效，在一定程度上，還可以預防老花眼，所以深得中老年人的喜愛。

如果你早上時間很趕，可以做一碗枸杞雞蛋羹當早餐，做法簡單，價格實惠，更重要的是，雞蛋+枸杞堪稱雙倍營養(yǎng)。

做法

碗中打入2個雞蛋，加入十幾個枸杞和幾粒冰糖，攪拌均勻后，加入1.5-2倍的溫水和適量的鹽，放進鍋中蒸15-20分鐘就可以了。

現在剛好是蠶豆上市的季節(jié)，新鮮肥美，加上雞蛋一起炒，則是一道美味又營養(yǎng)的佳肴。

有些人年紀大了后，膽固醇就會增高，動脈硬化，消化系統也不太好，而蠶豆對于這些病癥都有著很好的治療效果。

蠶豆加上雞蛋，可以補充人體所需的蛋白質，還有增強記憶力的功效。高考快到了，如果你的孩子要參加考試，不妨做這道蠶豆炒雞蛋給他吃。

食材蠶豆300g，雞蛋3個，食鹽、食用油、白胡椒粉適量，紅辣椒半個，小蔥若干根

做法

1、蠶豆去皮留瓣，鍋里水燒開，加入適量食用油和鹽，倒入蠶豆焯水，一分鐘左右后撈起備用；

2、碗里打3個雞蛋，加入食鹽、白胡椒粉、清水，攪拌均勻；

3、紅辣椒切成辣椒丁，小蔥切成蔥花，而后將它們與蠶豆一起倒入雞蛋液中，攪勻；

4、鍋中熱油，倒入雞蛋液，待雞蛋液定型后，大火翻炒，雞蛋變松軟后即可起鍋裝盤。

蝦仁營養(yǎng)豐富，吃起來松松軟軟有彈性，不管是大人還是小孩都喜歡吃。

蝦仁中含有的�；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，保護心血管系統，不僅如此，其含有的蝦仁青素是一種強大的抗氧化劑，能有效對抗衰老。

雞蛋和蝦仁搭配，兩者互補，可以給我們提供身體所需的絕大部分營養(yǎng)物質，從而達到營養(yǎng)全面的效果。

食材蝦仁200g，雞蛋4個，胡椒粉、鹽、水淀粉、蔥末適量

做法

1、蝦仁剝殼、去蝦線，洗凈后加入少量胡椒粉和一勺鹽，攪拌均勻；

2、碗中加入適量玉米淀粉，加入鹽、白胡椒粉和清水，攪拌均勻后放入4個雞蛋，打散成均勻的蛋液；

3、鍋中熱油，加入腌制好的蝦仁，蝦仁變紅后加入蔥末，翻炒兩下加入雞蛋液，翻炒兩分鐘后即可出鍋。

炒雞蛋雖然看起來很簡單，但要做得好吃還真的不容易，其實啊，炒雞蛋也是有很多小竅門的。

1、敲雞蛋之前搖晃一下，這樣一來，蛋清比較容易與蛋殼分離，雞蛋倒出后，蛋殼干干凈凈；

2、在打雞蛋時加入少許料酒，不僅能去除雞蛋的腥味，也能讓雞蛋更加嫩滑，味道更加鮮美，在炒的時候也不容易碎。

3、用大火炒雞蛋容易老，甚至炒糊，一般來說，炒雞蛋只需要小火翻炒，口感會更好；

4、炒雞蛋時建議使用不銹鋼鍋，因為鐵鍋炒雞蛋容易糊鍋；

1、看。新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色的粉末，手摸蛋殼有一種粗糙感；而蛋殼有裂紋、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑的就是次品了。

2、晃。握住雞蛋輕輕晃動，沒有聲音的是鮮蛋，有聲音的就是壞蛋，因為沒有聲音說明雞蛋里面氣室、蛋黃完整。

3、光照。手握雞蛋，對著光線觀察，好雞蛋呈半透明狀，能看清蛋白和蛋清，并且一頭有小氣室。否則，就是壞雞蛋。

4、如果想要判斷買回家的雞蛋是否新鮮，可以將雞蛋放入清水中，沉下去的則為新鮮雞蛋，浮上來的是壞雞蛋。

雞蛋的做法多種多樣

和其他菜搭配著吃超有營養(yǎng)

看完之后可以試著做一做哦

文章來源：一路風景一路歌

ID：cozydream

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