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2019-5-31 17:59 上傳
又到了噸噸吃涼面的季節(jié)了……（是的，我沒打錯別字） 以前我發(fā)過的涼面著實不少：麻辣涼面、蔥油涼面，椒麻雞絲涼面……但涼面的探索永無止盡，今天教你們一道光看著就會流口水的——番茄火腿絲涼面。 喜歡番茄的一定會愛死我，酸甜的濕潤口感跟涼面簡直太搭了，再淋點醋，一入口就恨不得整盤滑入胃里。
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做起來也非常容易，番茄去皮，炒至軟爛，等放涼了濕濕潤潤的裹上面條，橙紅色看著就神清氣爽。再拌上清爽的黃瓜絲，和咸香的火腿絲，給整碗面添了新的味蕾體驗。特別一提，我用的全是我家的產(chǎn)品，面條爽滑不易坨很適合做涼面，熟食火腿絲非常省事又好吃，所以只要炒下番茄切下黃瓜就行。 哦對了，喜歡辣的還可以隨意加點我家的油潑辣子。酸辣涼爽的味道，你一定會愛上。
大口吸溜是對涼面基本的尊重 祝你吃得開心：）
步驟
1、將4勺醬油和2勺香醋放入碗中混合成調(diào)味汁備用。
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2、番茄去皮方法：表面切個十字，入沸水鍋燙一下取出，會很好去皮。番茄切丁，1/4根黃瓜切絲、16g火腿絲（順便打個廣告，我店里有現(xiàn)成的熟食火腿絲，超好吃�。�喜歡香菜和泡椒的，可以準備2根香菜切末、5個泡椒切碎。
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3、鍋中加油，小火放入切好的番茄丁翻炒至出沙，待其狀態(tài)比較軟爛時關火，加少許鹽調(diào)味。
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4、150g面條沸水入鍋，中小火煮2分鐘左右撈出，面條撈出過一下冰水并裝碗。
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5、面上鋪黃瓜絲火腿絲（喜歡香菜和辣椒的可以自行加），淋上醬汁和炒好的番茄，再擠點青檸檬汁，番茄火腿涼面完成！
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拌一拌，又香又辣
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一碗涼面下肚 這才有了夏天的實感：）
蔥油雞絲涼面 （點下圖看詳細做法）
麻辣涼面 x 溫泉蛋 （點下圖看詳細做法）
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