玉米和它一起煮著吃，通血管、抗衰老，身體越來(lái)越年輕！

宿松一沙啞

　　歲暮天寒，

　　香甜可口的玉米

　　是冬季少不了的美食

　　玉米和它一起煮防病又養(yǎng)生

　　快來(lái)看看你吃對(duì)了嗎？

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　玉米中所含有的類黃酮物質(zhì)，可以對(duì)我們的心臟起到保護(hù)作用，并且新鮮玉米中富含的纖維素還能降低血液中的膽固醇濃度。所以常吃玉米，是能夠很好的幫助我們預(yù)防心腦血管疾�。�

　　調(diào)節(jié)免疫力

　　館長(zhǎng)身邊有一位朋友，一到冬天就感冒，免疫力實(shí)在不好。可是今年冬天似乎情況有所好轉(zhuǎn)，她告訴館長(zhǎng)這只需歸功于小小的玉米。

　　原來(lái)，食用玉米可以調(diào)節(jié)人體的免疫力和抵抗力，大大提高免疫力細(xì)胞的存活率，自然而然就可以有效預(yù)防多種疾病啦！

　　防癌

　　玉米中蘊(yùn)含著鎂和谷胱甘肽，這兩種物質(zhì)都可以起到抑制癌細(xì)胞的作用。

　　此外，鎂還可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，使體內(nèi)廢物更好的排出。谷胱甘肽也是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，有抗衰老的功效哦~

　　護(hù)眼明目

　　長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電子屏幕的人，多吃玉米也是有好處的喲。因?yàn)橛衩字械娜~黃素和玉米黃質(zhì)，除了可以防癌外，還能降低黃斑病變的幾率，有效保護(hù)我們的視力。

　　玉米山藥糊：補(bǔ)氣健脾
　　寒風(fēng)凌冽的早上，大家可以自制一份山藥玉米糊。玉米搭配滋補(bǔ)止咳的山藥，不僅補(bǔ)氣健脾，還可以減肥、延緩衰老，可真是好處多多！

　　材料
　　玉米山藥牛奶白糖
　　步驟
　　1、將山藥去皮洗凈，煮熟后切丁；

　　2、將處理好的山藥和玉米粒一起放入料理機(jī)中；
　　3、然后加入適量清水、牛奶和白糖，選擇相應(yīng)米糊功能，啟動(dòng)程序打至糊狀即可。
　　玉米番茄羹：軟化血管
　　想要血管越來(lái)越年輕，不妨試試這款食療湯。雖然做起來(lái)簡(jiǎn)單，但在軟化血管、降低血脂方面的功效不可小覷。
　　材料
　　鮮玉米番茄枸杞淀粉油鹽
　　步驟
　　1、將玉米洗凈剝粒，放入鍋中用清水煮；
　　2、將番茄洗凈切丁，并準(zhǔn)備一只蛋清；
　　3、將番茄丁和玉米粒倒入鍋中，再加入適量枸杞，用清水煮5分鐘左右；

　　4、淀粉加水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡，再加入蛋清及油鹽即可。

　　玉米雞蛋羹：防止膽固醇過(guò)高
　　在做雞蛋羹的時(shí)候，加上一點(diǎn)玉米，功效馬上大不相同，可以有效防止膽固醇過(guò)高哦~

　　材料
　　雞蛋玉米白糖淀粉香油
　　步驟
　　1、將玉米粒放入攪拌機(jī)中，加入適量水?dāng)嚢璩捎衩兹兀?/font>

　　2、準(zhǔn)備一只蛋清；

　　3、將牛奶倒入鍋中小火煮至50度，然后放入攪拌好的玉米蓉；

　　4、淀粉勾芡，再加入蛋清小火攪拌即可。

　　按顏色分
　　黃玉米作為我們最熟悉的玉米品種，其中包含的葉黃素和玉米黃質(zhì)是十分豐富的，所以與白玉米、紫玉米相比，它在保護(hù)視力方面的功效是顯而易見的。

　　想要減輕體重的朋友可以看這里啦，由于白玉米所含的抗性淀粉和膳食纖維相對(duì)較高，所以把它作為主食，會(huì)使我們有很強(qiáng)的飽腹感，是控制體重的不錯(cuò)選擇哦~

　　紫玉米在抗衰老方面的功效是它的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這主要是因?yàn)樽嫌衩字谢ㄇ嗨睾控S富，因此它抗氧化的能力尤其強(qiáng)，常吃有助于延緩衰老，大家要和館長(zhǎng)一起試試嘛？

　　按口感分
　　甜玉米水分多，含可溶性糖、維生素C和一些礦物質(zhì)，吃起來(lái)香甜可口，是不少人的首選。

　　糯玉米口感黏糯，也獲得了相當(dāng)一部分人的喜愛(ài)，但值得注意的是它的升糖速度相對(duì)較快，糖尿病患者一定要少吃。

　　想要努力減輕體重的朋友，老玉米也可以幫到你。老玉米直鏈淀粉含量以及粗纖維的含量都很高，所以減重人士大可一試。
　　一根玉米好壞的標(biāo)準(zhǔn)
　　確定好自己想要買的玉米品種之后，和館長(zhǎng)一起來(lái)看看怎么選出一根好玉米吧！
　　首先我們可以看看葉子顏色，新鮮玉米的葉子通常是青色的，如果葉子發(fā)黃或者發(fā)干就說(shuō)明這顆玉米已經(jīng)熟過(guò)頭了，就不要再買咯~

　　買玉米時(shí)玉米斷口也是值得觀察的一點(diǎn)，看看玉米穗柄處，假如斷口有銹跡甚至發(fā)黑，那它絕對(duì)不新鮮了。

　　大家吃玉米的時(shí)候都喜歡吃顆粒飽滿的，那在挑選玉米時(shí)我們可以試試用指甲輕輕掐玉米粒，碰到掐出水的玉米我們就可以考慮選購(gòu)了，如果一掐是干癟的，就千萬(wàn)不要買了。

　　玉米的新鮮與否通過(guò)聞氣味也是可以判別的，如果聞到酸臭味或霉味就說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，是一定不能再食用的！

　　玉米胚芽
　　大部分人在吃玉米的時(shí)候都會(huì)殘留玉米根部的部分顆粒，殊不知這才是玉米最有營(yíng)養(yǎng)的部分。

　　這些殘留的部分其實(shí)是玉米胚芽，它所含的不飽和脂肪酸高達(dá)85%，還含有微量元素鋅和硒，對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病、軟化血管都十分有效。所以下次吃玉米，盡可能把它們吃干凈吧！
　　這類人不要吃
　　因?yàn)橛衩撞灰紫�，同時(shí)含淀粉較多，容易發(fā)酵產(chǎn)生氣體，因此腸胃功能差的人以及患消化系統(tǒng)疾病的人最好不要食用玉米，如果想要食用，可以煮成粥適當(dāng)吃一些。

　　適量吃
　　玉米即使有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但過(guò)猶不及，進(jìn)食還是需要適量。如果一次性吃得太多，可能就會(huì)出現(xiàn)脹氣的情況，這是因?yàn)橛衩自诖x過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體。

　　萬(wàn)一出現(xiàn)脹氣的情況，可以適量飲水或者進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)，都是可以一定程度上緩解這一癥狀的。
　　發(fā)霉玉米不要吃
　　發(fā)霉的玉米會(huì)產(chǎn)生許多有害物質(zhì)，最具代表性的就是一級(jí)致癌物——黃曲霉毒素，因此如果發(fā)現(xiàn)玉米有發(fā)霉跡象，就一定不要食用了。

　　文章來(lái)源：莫小姐的家

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