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歲暮天寒, 香甜可口的玉米 是冬季少不了的美食 玉米和它一起煮防病又養(yǎng)生 快來(lái)看看你吃對(duì)了嗎?
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2019-1-12 08:39 上傳
預(yù)防心腦血管疾病 玉米中所含有的類黃酮物質(zhì),可以對(duì)我們的心臟起到保護(hù)作用,并且新鮮玉米中富含的纖維素還能降低血液中的膽固醇濃度。所以常吃玉米,是能夠很好的幫助我們預(yù)防心腦血管疾。
調(diào)節(jié)免疫力 館長(zhǎng)身邊有一位朋友,一到冬天就感冒,免疫力實(shí)在不好。可是今年冬天似乎情況有所好轉(zhuǎn),她告訴館長(zhǎng)這只需歸功于小小的玉米。
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原來(lái),食用玉米可以調(diào)節(jié)人體的免疫力和抵抗力,大大提高免疫力細(xì)胞的存活率,自然而然就可以有效預(yù)防多種疾病啦!
防癌 玉米中蘊(yùn)含著鎂和谷胱甘肽,這兩種物質(zhì)都可以起到抑制癌細(xì)胞的作用。
此外,鎂還可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),使體內(nèi)廢物更好的排出。谷胱甘肽也是一種強(qiáng)力的抗氧化劑,有抗衰老的功效哦~
護(hù)眼明目 長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著電子屏幕的人,多吃玉米也是有好處的喲。因?yàn)橛衩字械娜~黃素和玉米黃質(zhì),除了可以防癌外,還能降低黃斑病變的幾率,有效保護(hù)我們的視力。
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玉米山藥糊:補(bǔ)氣健脾
寒風(fēng)凌冽的早上,大家可以自制一份山藥玉米糊。玉米搭配滋補(bǔ)止咳的山藥,不僅補(bǔ)氣健脾,還可以減肥、延緩衰老,可真是好處多多!
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材料
玉米 山藥 牛奶 白糖
步驟
1、將山藥去皮洗凈,煮熟后切丁;
2、將處理好的山藥和玉米粒一起放入料理機(jī)中;
3、然后加入適量清水、牛奶和白糖,選擇相應(yīng)米糊功能,啟動(dòng)程序打至糊狀即可。
玉米番茄羹:軟化血管
想要血管越來(lái)越年輕,不妨試試這款食療湯。雖然做起來(lái)簡(jiǎn)單,但在軟化血管、降低血脂方面的功效不可小覷。
材料
鮮玉米 番茄 枸杞 淀粉 油 鹽
步驟
1、將玉米洗凈剝粒,放入鍋中用清水煮;
2、將番茄洗凈切丁,并準(zhǔn)備一只蛋清;
3、將番茄丁和玉米粒倒入鍋中,再加入適量枸杞,用清水煮5分鐘左右;
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4、淀粉加水調(diào)成水淀粉,倒入鍋中勾芡,再加入蛋清及油鹽即可。
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玉米雞蛋羹:防止膽固醇過(guò)高
在做雞蛋羹的時(shí)候,加上一點(diǎn)玉米,功效馬上大不相同,可以有效防止膽固醇過(guò)高哦~
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材料
雞蛋 玉米 白糖 淀粉 香油
步驟
1、將玉米粒放入攪拌機(jī)中,加入適量水?dāng)嚢璩捎衩兹兀?/font>
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2、準(zhǔn)備一只蛋清;
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3、將牛奶倒入鍋中小火煮至50度,然后放入攪拌好的玉米蓉;
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4、淀粉勾芡,再加入蛋清小火攪拌即可。
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按顏色分
黃玉米作為我們最熟悉的玉米品種,其中包含的葉黃素和玉米黃質(zhì)是十分豐富的,所以與白玉米、紫玉米相比,它在保護(hù)視力方面的功效是顯而易見的。
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想要減輕體重的朋友可以看這里啦,由于白玉米所含的抗性淀粉和膳食纖維相對(duì)較高,所以把它作為主食,會(huì)使我們有很強(qiáng)的飽腹感,是控制體重的不錯(cuò)選擇哦~
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紫玉米在抗衰老方面的功效是它的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),這主要是因?yàn)樽嫌衩字谢ㄇ嗨睾控S富,因此它抗氧化的能力尤其強(qiáng),常吃有助于延緩衰老,大家要和館長(zhǎng)一起試試嘛?
按口感分
甜玉米水分多,含可溶性糖、維生素C和一些礦物質(zhì),吃起來(lái)香甜可口,是不少人的首選。
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糯玉米口感黏糯,也獲得了相當(dāng)一部分人的喜愛(ài),但值得注意的是它的升糖速度相對(duì)較快,糖尿病患者一定要少吃。
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想要努力減輕體重的朋友,老玉米也可以幫到你。老玉米直鏈淀粉含量以及粗纖維的含量都很高,所以減重人士大可一試。
一根玉米好壞的標(biāo)準(zhǔn)
確定好自己想要買的玉米品種之后,和館長(zhǎng)一起來(lái)看看怎么選出一根好玉米吧!
首先我們可以看看葉子顏色,新鮮玉米的葉子通常是青色的,如果葉子發(fā)黃或者發(fā)干就說(shuō)明這顆玉米已經(jīng)熟過(guò)頭了,就不要再買咯~
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2019-1-12 08:40 上傳
買玉米時(shí)玉米斷口也是值得觀察的一點(diǎn),看看玉米穗柄處,假如斷口有銹跡甚至發(fā)黑,那它絕對(duì)不新鮮了。
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大家吃玉米的時(shí)候都喜歡吃顆粒飽滿的,那在挑選玉米時(shí)我們可以試試用指甲輕輕掐玉米粒,碰到掐出水的玉米我們就可以考慮選購(gòu)了,如果一掐是干癟的,就千萬(wàn)不要買了。
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玉米的新鮮與否通過(guò)聞氣味也是可以判別的,如果聞到酸臭味或霉味就說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了,是一定不能再食用的!
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玉米胚芽
大部分人在吃玉米的時(shí)候都會(huì)殘留玉米根部的部分顆粒,殊不知這才是玉米最有營(yíng)養(yǎng)的部分。
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這些殘留的部分其實(shí)是玉米胚芽,它所含的不飽和脂肪酸高達(dá)85%,還含有微量元素鋅和硒,對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病、軟化血管都十分有效。所以下次吃玉米,盡可能把它們吃干凈吧!
這類人不要吃
因?yàn)橛衩撞灰紫,同時(shí)含淀粉較多,容易發(fā)酵產(chǎn)生氣體,因此腸胃功能差的人以及患消化系統(tǒng)疾病的人最好不要食用玉米,如果想要食用,可以煮成粥適當(dāng)吃一些。
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適量吃
玉米即使有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但過(guò)猶不及,進(jìn)食還是需要適量。如果一次性吃得太多,可能就會(huì)出現(xiàn)脹氣的情況,這是因?yàn)橛衩自诖x過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氣體。
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萬(wàn)一出現(xiàn)脹氣的情況,可以適量飲水或者進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng),都是可以一定程度上緩解這一癥狀的。
發(fā)霉玉米不要吃
發(fā)霉的玉米會(huì)產(chǎn)生許多有害物質(zhì),最具代表性的就是一級(jí)致癌物——黃曲霉毒素,因此如果發(fā)現(xiàn)玉米有發(fā)霉跡象,就一定不要食用了。
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文章來(lái)源:莫小姐的家
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