[美食分享] 超簡(jiǎn)的單自制薯片，又香又脆又健康，全家人都愛(ài)吃！

把自己裹得很飽

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電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2018-5-30 16:04:16|來(lái)自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎(jiǎng)勵(lì)

　　土豆是個(gè)好東西

　　不僅能做主菜

　　還可以做零食

　　教你在家自制

　　薯片薯?xiàng)l

　　新鮮出鍋

　　味道好極了

　　薯片

　　1、2只土豆去皮切片（波浪刀可切波浪片），冷水浸泡，多次換水，以便去除淀粉。

　　2、取一鍋，倒入能沒(méi)過(guò)土豆片的清水，加1小勺鹽，待水煮沸后，放入土豆片，焯20-30秒。
　　撈出土豆片，冷水沖洗至其冷卻，瀝干水分，再用廚房紙吸干多余水份。

　　3、在土豆片兩面都撒上一層薄薄的干淀粉。
　　起油鍋待油燒至110度左右時(shí)，放入土豆片，漂浮起來(lái)并定型后，適當(dāng)?shù)胤瓗紫旅�，炸至金黃酥脆時(shí)，撈出瀝油。

　　4、趁熱在薯片上撒少許鹽，邊撒邊翻勻。喜歡香辣味，可將辣椒粉、孜然粉和白胡椒粉（3:2:1）事先混勻，撒上。

薯?xiàng)l

　　1、2只土豆去皮切波浪條，冷水浸泡，多次換水去除淀粉。

　　2、取一鍋，倒入能沒(méi)過(guò)土豆條的清水，加1小勺鹽，待水煮沸后，放入土豆條，焯2分鐘左右。

　　3、快速撈出土豆條，冷水沖洗至其冷卻，瀝干水分后，再用廚房紙吸干多余水份。
　　放入保鮮袋，進(jìn)冰箱冷凍3小時(shí)左右，完全凍硬即可。

　　4、起油鍋，待油燒至180度左右時(shí)，放入凍好的土豆條（無(wú)需解凍），炸5-6分鐘，炸至金黃色時(shí)，撈出瀝油。

　　5、趁熱撒少許鹽，邊撒邊翻勻，薯?xiàng)l完成！

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