論雞身上最好吃的部位，盈盈覺得除了雞腿，非雞爪莫屬了。
今天這道火爆抖音的檸檬酸辣雞爪，可謂是萬(wàn)眾期待，還沒做好，朋友們就嚷嚷著要嘗。
檸檬跟小米辣的酸辣搭配，加上浸泡過的木耳跟蓮藕，分分鐘讓你食欲大開，越啃越上癮，簡(jiǎn)直停不下來(lái)！
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2018-5-7 13:05 上傳
食材
煮雞爪所需材料：雞爪、姜、八角、山奈、桂皮、茴香。
拌雞爪所需調(diào)料：蒜、小米椒、檸檬、香菜、生抽、老抽、蠔油、白醋、
鹽、雞精、糖、香油、藤椒油。
做法
1.雞爪對(duì)半切開，剪掉指甲，清水洗凈備用。
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2.鍋中燒熱水，放入姜片、八角、山奈、桂皮、茴香和雞爪一起煮15分鐘左右。
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3.把煮熟的雞爪撈起來(lái)多沖一下涼水，再放到冰水里浸泡20分鐘左右，
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2018-5-7 13:07 上傳
這步很重要，冰水浸泡話讓雞爪吃起來(lái)更Q彈，不會(huì)軟趴趴的。
4.藕切丁木耳泡發(fā)汆水過涼備用
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2018-5-7 13:10 上傳
5.把蒜、小米椒剁碎，檸檬切片、香菜切段，放入鹽、雞精、生抽（提味）老抽（上色）、蠔油、白醋、糖、檸檬汁、香油、藤椒油（按個(gè)人喜好可加可不加）和雞爪一起拌，調(diào)料比例按自己做的量來(lái)放，少量多次，邊放邊嘗，喜歡辣一點(diǎn)的就多放點(diǎn)小米椒。
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2018-5-7 13:05 上傳
6.最后蓋上保鮮膜放冰箱腌制半天，一般可以中午做，晚上吃，這樣更加入味！
是不是超簡(jiǎn)單？就算你完全不會(huì)做飯也能輕松搞定！
一個(gè)人在家也能干掉一大盤，
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