誰家都能做的健康酸奶蛋糕！香甜綿軟，入口即化~

把自己裹得很飽

　　這個配方采用的是木糖醇，可以用細砂糖代替！木糖醇是代糖，糖尿病人可以吃的，很多無糖口香糖也是這個原料，如果喜歡甜品又不想過多攝入糖分就用這個替代比較好，也不要一次吃多哈～

　　【食材】

　　酸奶200g

　　低筋面粉45g

　　玉米淀粉20g

　　雞蛋4個

　　木糖醇25g（可用細砂糖代替）

　　黃油20g

　　【步驟】

　　1. 蛋黃與蛋白分離

　　2. 蛋黃打散～放入20g液化黃油，用打蛋器攪拌均勻

　　3. 放入200g原味木糖醇酸奶，拌勻

　　4. 過篩放入稱重后的低筋面粉和玉米淀粉

　　5. 四個蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性發(fā)泡

　　6. 打發(fā)好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊

　　7. 盡快混合均勻～

　　8. 放入杯子蛋糕模具～

　　9. 放入六寸模具中～

　　10. 這個配方可以做一個八寸的蛋糕或者兩個六寸

　　11. 預熱烤箱160度，上下火，烤盤加熱水放在最底層，倒數(shù)第二層放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分鐘，六寸模具烤制45分鐘并燜15分鐘。

　　12. 杯子蛋糕出爐～

　　13. 六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切開～

　　14. Yummy～！

　　16. 橫切面超細膩～超美～

　　小貼士
　　1、酸奶用的是伊利原味無糖酸奶，不是濃稠型的，也可以用濃稠型的！
　　2、這是食譜是8寸的配方，如果做6寸將所有材料減半！
　　3、這款蛋糕不會像戚風一樣蓬起很高～烤制過程中會蓬起來～降至常溫就會回落到你放面糊的高度～但不會塌陷～溫熱吃或者冷藏后再吃都很贊～！
　　4、這款不用倒置哦～烤好回常溫的高度是你放面糊的高度～
　　5、家里沒糖尿病人木糖醇可以用細砂糖代替！
　　6、黃油可以用植物油代替，只是奶香味沒那么濃郁！

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