冷空氣來襲，冬雨淅瀝，你發(fā)現(xiàn)沒得？我們潮汕山里的冬筍已經(jīng)悄悄孕育生長了。
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2018-2-12 10:12 上傳
冬筍可是餐桌上的美味，冬筍炒臘肉、冬筍煮火鍋、清炒冬筍......
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如果還未吃到今年最新鮮的冬筍 扛把鋤頭去山里挖冬筍吧 也蠻有味道
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冬筍靠地下根狀莖進(jìn)行繁衍， 想要找到它就不那么容易啦， 因?yàn)樗幌翊汗S那樣露出小半個腦袋， 它深深藏在地理，需要你慢慢尋找， 這個需要技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、體力 當(dāng)然，也少不了一點(diǎn)運(yùn)氣。
選竹子
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竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
選土地
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二是注意地面的細(xì)節(jié)，埋藏冬筍之處，往往泥土?xí)陨月∑�，并且伴隨著一道裂痕，這就說明“土里藏筍”。
挖冬筍 找到筍后應(yīng)小心將它三邊的土鋤去，找到生長它的竹根，要斬到竹根和筍的交接處，這樣才有益于保嫩保鮮，也更美觀。
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用鋤頭慢慢的把泥刨開， 就會露出筍頭了。
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不過也要提醒大家，冬筍是好料，但也不能過度采挖，尤其是不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根，因?yàn)閬砟甏禾爝@些竹根是要生長春筍的。
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在外的宿松人，忙活了一年， 是時候找個時間回來挖筍子啦！ 看完想吃冬筍的回來吧！
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