宿松山里有一樣美味上市了！很多潮汕人都還不知道！

紅糖小雞仔

　　冷空氣來襲，冬雨淅瀝，你發(fā)現(xiàn)沒得？我們潮汕山里的冬筍已經(jīng)悄悄孕育生長了。

　　冬筍可是餐桌上的美味，冬筍炒臘肉、冬筍煮火鍋、清炒冬筍......

　　如果還未吃到今年最新鮮的冬筍

　　扛把鋤頭去山里挖冬筍吧

　　也蠻有味道

　　冬筍靠地下根狀莖進(jìn)行繁衍，

　　想要找到它就不那么容易啦，

　　因?yàn)樗幌翊汗S那樣露出小半個腦袋，

　　它深深藏在地理，需要你慢慢尋找，

　　這個需要技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、體力

　　當(dāng)然，也少不了一點(diǎn)運(yùn)氣。

　　選竹子

　　竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顏色比較淺的，總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。

　　選土地

　　二是注意地面的細(xì)節(jié)，埋藏冬筍之處，往往泥土?xí)陨月∑�，并且伴隨著一道裂痕，這就說明“土里藏筍”。

　　挖冬筍

　　找到筍后應(yīng)小心將它三邊的土鋤去，找到生長它的竹根，要斬到竹根和筍的交接處，這樣才有益于保嫩保鮮，也更美觀。

用鋤頭慢慢的把泥刨開，

　　就會露出筍頭了。

　　不過也要提醒大家，冬筍是好料，但也不能過度采挖，尤其是不能為了挖掘冬筍而大肆損壞竹根，因?yàn)閬砟甏禾爝@些竹根是要生長春筍的。

　　在外的宿松人，忙活了一年，

　　是時候找個時間回來挖筍子啦！

　　看完想吃冬筍的回來吧！

愛新覺羅

冬筍確實(shí)不錯
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゛╱мR﹒贊

這是好東西
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