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很多人覺得補(bǔ)鈣就是要喝骨頭湯，錯(cuò)了！骨頭湯含鈣量其實(shí)并不高，也不易吸收，根本起不到那么好的補(bǔ)鈣效果。
其實(shí)只要在飯菜里加一種東西，孩子吃了長個(gè)，還能幫助老人練就硬朗的骨頭，不怕骨質(zhì)疏松。
它就是——蝦皮�。ㄎr皮不是蝦子殼，而是中國毛蝦，俗稱蝦皮。因?yàn)槿馍�，曬干了就是蝦皮了）
飯菜里加點(diǎn)蝦皮可是厲害得很。蝦皮是一種營養(yǎng)豐富的食物，鈣含量高達(dá)991毫克/100克（成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克）,可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
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2018-1-28 13:02 上傳
足量的鈣質(zhì)能挖掘孩子的長高潛能，滿足孩子生長發(fā)育的需要。豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑，老年人應(yīng)該多吃，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥。此外，蝦皮還能降血壓、護(hù)血管。
除了含鈣高，蝦皮還有這些作用
保護(hù)心腦血管
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2018-1-28 13:02 上傳
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
緩解神經(jīng)衰弱 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
增強(qiáng)體質(zhì) 老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦皮是食品中補(bǔ)鈣的首選。它物美價(jià)廉，用途廣泛，可做湯、可炒、可做餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。
吃蝦皮前泡一泡，補(bǔ)鈣更安全
1. 蝦皮煮之前先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及細(xì)沙。
2. 用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
3. 蝦皮用水焯后烘干，再磨碎，當(dāng)成調(diào)料添加到各種炒菜里，能讓蝦皮發(fā)揮最好的補(bǔ)鈣效果。
需要注意的是：蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過20分鐘。蝦皮個(gè)小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
來源：健康圈
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