雪天跟餛飩更配！教你做餛飩，做法簡單又好看，好吃的不得了！

紅糖小雞仔

餛飩是我家冰箱的常客，

每次都會多包一些存冰箱里。

尤其是這大雪的冬天，

不想做飯的時候，

就煮一碗餛飩，

熱氣騰騰的看著就很幸福~~

今天一起來學(xué)習(xí)自己做混沌，這做法簡單又好看，好吃的不得了~快來試試吧！

貓耳朵餛飩

貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。

在餛飩皮中間準(zhǔn)備好肉餡。

尖角對折并粘緊。

將兩邊的角順著手指向里折，并將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的餛飩超可愛！

元寶餛飩

形狀似元寶，也是最不露餡的包法。

把餛飩皮一邊向里卷，把餡完全卷起來。

把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上。

完成以后就能下鍋了！

團(tuán)圓餛飩

將餡料放在中間偏下，下面的一邊餛飩皮向上卷，完全卷住餡料留一個小邊。

將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢以后就成了一個圓餛飩啦！

逢過年過節(jié)包團(tuán)圓餛飩最好了！

接下來我們開始做餛飩啦~

餛飩美食

鮮蝦小餛飩餡料

材料：豬肉餡、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、姜末、生抽、香油、鹽做法：
1.蝦仁切成小粒，放入豬肉末、蛋清、蔥花、姜末。

2.加入適量調(diào)料拌均勻，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。

溫馨提示：
1、豬肉末與蝦仁的比例在2：1左右，豬肉末也可用雞肉代替。
2、香菜黨可在餡料中加些香菜末，別有一番風(fēng)味哦。

鮮肉小餛飩餡料

材料：肉餡、蔥姜、生抽、鹽、糖、香油
做法：
1、蔥切段，姜切絲加涼開水揉捏，盡量多擠出蔥姜水。
2、肉末加入適量調(diào)料拌均勻，慢慢加入少量蔥姜水順著一個方向攪拌，蔥姜水每次被肉餡吸干后再加，攪上勁肉餡黏稠就可以了。

餛飩湯底越簡單越好！
湯底材料：紫菜、蔥花、蝦皮。

再滴上幾滴香油，清清爽爽、熱氣騰騰，那滋味太享受。要是覺得這樣太清淡，想來點重口的，辣油芝麻往里調(diào)！

來源：高質(zhì)量生活家

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