冬天“最厲害”綠葉菜！驅(qū)寒降脂，還是胃病克星！一定要多吃點(diǎn)

山水公園001 · 2017-12-13 10:03 上傳

很多人不知道

茴香可是冬天“最厲害的綠葉菜”

具有很多藥用價(jià)值

能抗癌、清血管、暖胃寒、固腎陽(yáng)

幾塊錢(qián)一大把！

茴香分兩種，

一種是八角茴香，

另一種就是今天的主角小茴香，

其種子就是我們常用的調(diào)料。

補(bǔ)腎升陽(yáng)驅(qū)寒邪

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許多綠葉蔬菜偏涼性，可茴香卻是溫補(bǔ)蔬菜。溫?zé)峁πП染虏�、香菜更勝一籌，能入腎經(jīng)，溫補(bǔ)腎的陽(yáng)氣。

日�；加泻Y的朋友，如手腳冰涼，胃寒、小腹冷痛等，一定要多吃茴香，尤其是女性，一定要注重保健調(diào)理。

暖胃防治寒性胃病

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茴香不僅是蔬菜更是一味中藥，它能入胃經(jīng)，暖胃、開(kāi)胃、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病。

這主要是因?yàn)檐钕阒泻刑厥?font color="#ff8c00">茴香油，能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，改善腸胃蠕動(dòng)。

因此胃寒的朋友吃些茴香能緩解胃痛；食欲不振的朋友能幫助開(kāi)胃、促消化；若是情緒抑郁導(dǎo)致消沉，吃些茴香還能亢奮精神。

抑制細(xì)胞病變癌變

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《北京青年報(bào)》指出“茴香含有幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有抗炎性能植物營(yíng)養(yǎng)素被稱(chēng)為茴香腦，這種化學(xué)物質(zhì)能通過(guò)阻止乳腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)而發(fā)揮抗癌效應(yīng)�！�

茴香不僅味道鮮美，其富含多種膳食纖維還能有效降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

降血脂清血管

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茴香富含膳食纖維，能增強(qiáng)人的飽腹感，有效抑制食欲。

《動(dòng)物生理學(xué)和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》指出，茴香能加快人體新陳代謝，控制暴飲暴食，還能促進(jìn)沉積在血液中的脂肪溶解，消除水腫，抑制體重增加。

補(bǔ)腎理氣

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小茴香不僅香味特殊，還能大補(bǔ)腎陽(yáng)，腎陽(yáng)虛的朋友日常做飯時(shí)可以放些小茴香，比吃補(bǔ)腎藥還有效。

日常應(yīng)該怎么食用呢？

涼拌茴香

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甜杏仁潤(rùn)腸通便，適量食用不僅能有效控制人體膽固醇含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病發(fā)病危險(xiǎn)，配上小茴香開(kāi)胃又爽口！

第一步：將茴香洗凈切碎，再加入煮熟的甜杏仁。

第二步：按照 2：1 比例加入醬油和醋攪拌均勻即可食用。注意：涼拌茴香時(shí)千萬(wàn)不要加糖，以防影響功效，杏仁最好選取甜杏仁，不要選苦杏仁，苦杏仁一般用作藥方具有微毒，買(mǎi)杏仁時(shí)一定要看清！

小茴香豆腐湯

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鮮香小茴香配上爽滑彈口的豆腐，入口即化，唇齒留香，最適合大魚(yú)大肉過(guò)后了，一口下去真解膩！

第一步：將小茴香擇洗干凈，豆腐切塊備用。

第二步：水燒開(kāi)后加入茴香、豆腐，快熟時(shí)根據(jù)口味加少許鹽、味精、香油調(diào)味即可。

茴香炒雞蛋

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雞蛋含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)，小茴香炒雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還能治療慢性胃炎及十二指腸潰瘍。

第一步：將雞蛋磕入碗中，打碎入鍋煸炒。

第二步：再將洗凈的茴香菜切段入鍋同雞蛋一起炒，熟后出鍋即可食用。

茴香鯽魚(yú)湯

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鯽魚(yú)不僅鮮美而且藥用價(jià)值極高,其性平味甘,入胃、腎,能和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣，小茴香加鯽魚(yú)，功效翻倍！

第一步：將鯽魚(yú)洗凈，兩側(cè)切刀口，用料酒、醬油腌制。

第二步：將茴香洗凈切段；干紅辣椒切成條備用。

第三步：鍋中放油燒至八成熱后放入鯽魚(yú)，炸成兩面金黃時(shí)撈出、瀝油。

第四步：將鍋底加油燒熱，加入蔥段、姜片炸鍋，再放入干紅椒、魚(yú)、高湯，根據(jù)口味加入料酒、醋、醬油、白糖、鹽調(diào)味。

第五步：鍋燒開(kāi)后撇凈浮沫、蓋上蓋，小火慢燉至九成熟加入茴香段，燒制成熟即可出鍋。

豬肉茴香餃子

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冬天怎么能不吃餃子！

第一步：將蔥、姜末放進(jìn)肉餡中攪拌均勻。

第二步：再放入洗凈切碎的茴香、鹽、十三香和香油調(diào)味，順時(shí)針攪拌肉餡至均勻。

第三步：將餃子裹上餃子餡，包好擺盤(pán)，便可入鍋煮水餃啦。

做成煎餃一樣美味。

冬天就要吃茴香！

快告訴家人朋友們！

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